Millefeuilles de légumes au pistou

Voici la deuxième recette du repas de mariage de ma cuisine que je peux publier, je peux la publier pour deux raisons: elle est vegan et j’en ai la recette!

Ingrédients pour 4 personnes:

5 pommes de terre jaunes

6 grandes courgettes

5 carottes

sel et poivre

Pour le pistou

15-20 feuilles de basilic

1 c.s. de pignons

4 c.s. d’huile vierge extra d’olive ou plus

sel

Procédé:

_Eplucher les pdt, couper les pointes des carottes et des courgettes, trancher les légumes très finement.

_Revêtir un moule à cake avec du film alimentaire. Placer les tranches de légumes en alternance dans le moule. À chaque couche presser bien avec les mains pour faire sortir l’air, à la fin fermer bien le film.

_Faire cuire à la vapeur dans le moule pour environ 18 minutes. Laisser tiédir et démouler.

_Pendant la cuisson des légumes laver et bien essuyer les feuilles de basilic. Dans un mortier travailler les feuilles avec pignons, un peu de sel et l’huile jusqu’à obtenir une crème.

_Couper la millefeuilles et décorer avec la sauce.

1. W-aza-cook 23 juin 2010 à 14:27

   

   splendide!par contre juste une chose:basilique c’est un truc particulier?sinon on écrit basiliC(avec un “C” pas “QUE”)

   
   
2. Pizza pie 23 juin 2010 à 14:32

   

   Ah ah! Merci Aza! En effet la basilique est l’édifice d’une église catholique… ou le nom de la veine principale du bras!!! J’ai corrigé merci.

   
   
3. Mlle Pigut 23 juin 2010 à 22:16

   

   Hihihi la basilique pas mal!
   Superbe recette, facile, saine et délicieuse, bravo! Super mascotte aussi!

   
   
4. Pizza pie 23 juin 2010 à 22:35

   

   Aberrations du correcteur d’orthographe!!! Tu te relaxes un moment et zac!

   
   
5. Alex 24 juin 2010 à 08:18

   

   Et très jolie présentation !

   Elégante la Pizza ! Elle a vraiment une bouille craquante !

   
   
6. Pizza pie 24 juin 2010 à 16:51

   

   J’ai mis une vidéo de Pizza sur Youtube, au restaurant où a eu lieu la fête du mariage elle a essayé de faire un trou… et nous l’avons filmée, mais j’ai été obligée de l’arrêter… elle aurait continué tout l’après-midi jusqu’à épuisement des forces!

   http://www.youtube.com/watch?v=VW9dcQXyapc

   
   
7. Alex 24 juin 2010 à 18:00

   

   Sacrée Pizza ! qui avait-il d’aussi intéressant sous ce jardin ? de l’or ? des truffes ?

   
   
8. Pizza pie 24 juin 2010 à 22:18

   

   Je pense de bestioles qui sentent fort… de taupes ou des souris… il y a un an elle avait fait la même chose dans le jardin de mon beau-frère et de ma belle-soeur… seulement qu’on l’avait laissée creuser tout l’après-midi et à la fin elle y rentrait complètement dans le trou! Heureusement qu’elle a la queue pour la sortir!!! Inutile de dire qu’elle était aussi crevée la pauvre!!! Et sale comme un ramoneur à la fin de son travail