Spaghetti à la mode de Capri
La Larousse des pâtes nous a conquis !
Ingrédients pour deux :
180 g de spaghetti
1 gros poivron jaune
200-250 g de tomates cerise coupées à moitié
1 oignon blanc
2 gousses d’ail
15 olives noires dénoyautées et coupées en deux
10 feuilles de basilic ciselées
5-6 fleurs de courgettes (il y en n’avait pas dans la recette originale) coupés en deux
huile d’olive très bon
Procédé :
Lavez les légumes, coupez en gros dés le poivron, tranché l’oignon et coupez en deux l’ail, dans une poêle où vous aurez exagéré avec l’huile faites sauter ail, oignon, poivron, tomates, pour environ 15 minutes, après un premier moment de feu fort baissez la flamme.
Pendant la cuisson des légumes faites bouillir une casserole avec de l’eau et cuisinez les pâtes.
Quand les pâtes seront presque cuites ajoutez olives, fleurs de courgette et basilic aux poivrons.
Egouttez les pâtes et ajoutez-les dans la poêle avec la sauce, mélangez bien le tout.
Ces spaghetti sont fantastiques à regarder et la photo est faite très bien
C’est Lorenzo qui a pris le livre des pâtes en main… et il les cuisine… même si moi je fais les photos et je corrige la recette… et je goûte pour être sûre (en tant que Chef Editor!) que tout ça soit bon!