Citronette au lime

Très bonne vinaigrette pour salades…

Ingrédients pour 2 dl de vinaigrette:

1 dl d’huile d’olive vierge extra

le jus de deux lime

1 c.s. de vinaigre de cidre

1 c.c. de moutarde

1 piment vert frais coupé en julienne

1 c.t. de ciboulette

1 c.c. de sel de Guerande

Procédé:

_Dans un bol mélanger les ingrédients en les mettant un à la fois dans l’ordre de la liste, vous aurez une sauce assez liquide et pas trop piquante, je pense que l’acide du lime aide beaucoup. Bientôt je publierai une recette assaisonnée avec cette sauce.

1. Julie 31 août 2010 à 21:58

   

   Très simple, j’imaginerais bien cette sauce sur une salade tomate-avocat-coriandre fraîche! La moutarde, c’est de type moutarde de Dijon? Merci

   
   
2. Pizza pie 31 août 2010 à 22:03

   

   Oui: pour moi il n’y a que celle-ci!

   
   
3. Pizza pie 1 septembre 2010 à 08:16

   

   Je pensais que ça aurait été très piquante considéré la quantité de piment… tandis que non… peut-être que l’acidité du lime estompe le piment!