Petites pizzas demi-complètes

Tout est parti du fait que je voulais préparer un bon petit dîner pour mon Alessandro, et pour gagner un peu de temps je voulais acheter une pâte feuilletée, mais dans les trois magasins où je l’ai cherchée il n’y en avait pas , alors j’ai tourné autour du problème en faisant des petites pizzas maison, que à la fin étaient bien meilleures de ce que j’aurais pu faire avec la pâte toute prête! 

Ingrédients:
pour la pâte
200 gr. de farine de blé tendre bio,
50 gr. de farine de blé tendre complète bio,
1/2 c.às. d’huile d’olive vierge extra,
12 gr. de levain de blé déshydraté bio,
un peu d’eau tiède,
pour la garnir
sauce tomate épaisse bio,
origan sec,
huile d’olive vierge extra,
feuilles de basilic frais.

Préparation:
Mélanger les farines avec le levain, ajouter l’huile et petit à petit de l’eau tiède. Travailler bien pendant quelque minute. Réserver l’appareil couvert d’un torchon et réparé des courants d’air, laisser lever pour trois heures. Abaisser la pâted’un épaisseur d’un demi centimètre et à l’aide d’un verre découpez vos pizzas, à placer sur un plat à four préparé avec du papier sulfurisé, faite des petits trous avec la fourchette, étalez la sauce tomate assaisonnée avec huile et origan. Mettre au four chaud 10/15 minutes à 180°. Décorez avec les feuilles de basilic à la sortie du four et servez.

Voici un premier plan et l’intérieur tout tendre

Et voici les brochettes de seitan avec les courgettes grillées (très très bons )

Et voici la tarte avec crème de pommes de Pupazza, hyper bonne, Alessandro l’a beaucoup appréciée
elle est très bonne merci Pupazza

Chef: Gemma86