Salade David

Il y a quelque semaine notre voisin David a ouvert un restaurant dans la rue du Cherche Midi, il s’appelle “Les garçons” et le soir que nous sommes passés il nous a fait cette salade composée très bonne.

Ingrédients:
haricots blanc géants
pousses de poireau
échalote
piment
huile
roquette
câpres (beaucoup de câpres)
vinaigre balsamique
chips de panais
poireau
sauce tomate

Préparation:

_Laver tous les légumes, cuire le poireau à la vapeur et le sauter dans la sauce tomate, assaisonner les haricots avec échalote, piment et huile, assaisonner la roquette avec beaucoup de câpres, vinaigre balsamique et huile.

_Dresser joliment dans une assiette en faisant trois tas séparés, mais un à côté de l’autre et décorer avec les chips de panais et les pousses de poireau.