Biscuits à la semoule de maïs sans matière grasse

Petits biscuits originaux et moelleux comme tout même en l’absence de matière grasse.

Ingrédients:
30 ml (2 CS) de graines de lin moulues au moulin à café
125 ml d’eau
85 ml de semoule de maïs
1 banane écrasée à la fourchette
125 ml d’eau ( non, il n’y pas d’erreur, il y a 2 fois la même quantité d’eau)
125 ml de sucre
375 ml de farine de blé
1 sachet de poudre à lever bio

Procédé :
Verser les graines de lin moulues dans unes casserole contenant 125 ml d’eau. Porter à ébullition, puis cuire pendant 3 min. Laisser refroidir. Ajouter la semoule de maïs, la banane écrasée et les 125 ml d’eau. Mélanger avec une fourchette. Ajouter la farine et la poudre à lever et mélanger. Verser une grosse CS de pâte sur une tôle à biscuits huilée ou une plaque en silicone. Renouveler l’opération jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de pâte. Cuire à 190° (entre th.6 et 7) pendant 20 min.

1. Pizza pie 7 décembre 2010 à 16:11

   

   Magnifiques les biscuits sans margarines&Co! Ma cousine aussi utilise la banane dans ses desserts avec des résultats très gourmands!