Beignets d’oignons bhaji indiens

Ingrédients :
un gros oignon coupé en tranche
2 gousses d’ail coupées en morceaux
5 cuillères à soupe de farine de pois chiches
une cuillère à café de curcuma
2 cuillères à café de curry
quelques feuilles de coriandre fraîches
du sel à votre goût
un petit peu d’eau

Procédé :
Mettre les oignons dans un récipient, mettre le sel et bien mélanger bien avec la main pour séparer les tranches.
Ajouter le curcuma, l’ail, le curry et mélanger bien.
Ajouter les feuilles de coriandre et à la fin la farine de pois chiches et mélanger de nouveau à la main. Mettre l’eau pour obtenir une pâte ni trop épaisse ni trop liquide.
Utiliser une cuillère à soupe pour composer chaque beignet et les plonger dans l’huile chaude. Les retourner pour qu’ils soient dorés des deux côtés.
Quand ils sont dorés, les sortir sur un papier absorbant. Les servir avec une sauce de tamarin et/ou une sauce de coriandre.

1. Pizza pie 15 décembre 2010 à 20:29

   

   Voici le genre de recette que j’adore! Avec le petit plus aussi: moi j’aurai fait un truc sans curry&Co… piètre imitation… sans y penser! Et la sauce aussi! Uahu!

   
   
2. Pankaj 16 décembre 2010 à 14:58

   

   @Pizza pie Merci