Galettes de pois chiches et riz
Les intolérances et allergies alimentaires poussent mes expérimentations culinaires au delà des frontières.
J’ai essayé ces délicieuses galettes pour trouver une alternative au pain. Ces sont très simples et rapides à faire.
Ingrédients:
même quantité de farine de pois chiches et farine de riz
une pincée de sel
Préparation:
Bien mélanger les deux farines et ajouter de l’eau jusqu’à obtenir un appareil crémeux.
Cuire par cuillerées dans une poêle légèrement huilée des deux côtés (un-deux minutes de chaque côtés).
Je les ai farcies de tahin et fenouils coupés fins, mais la fantaisie peut se déchainer et on peut les faire devenir sucrées si vous étalez de la crème de noisettes ou amandes et parsemez de sucre de canne.
Ou je vis, je ne trouve pas de farine de pois chiches, je peux remplacer par une autre farine?
Belle question… je ne sais pas trop… essayer avec seulement avec de la farine de riz…
mais je ne suis pas trop convaincue que ça marcherait… La farine de pois chiches on l’utilise express aussi pour “imiter” l’omelette… pour avoir un résultat souple et sans gluten…