Recette indienne Courgettes masala

Courgettes massala

Ingrédients :
2 petites courgettes coupées en dés
1 grosse tomate coupée en dés
1 cuillère à café de graines de cumin
1 cuillère à soupe de poudre de curry
1 cuillère à café de poudre de curcuma
1 gousse d’ail coupée en petits morceaux
1 cuillère à café de gingembre râpé
quelques feuilles de coriandre fraîche
2 pincées d’asafoetida
un peu d’eau
un peu d’huile
du sel

Procédé :
Chauffer un peu d’huile dans une poêle. Quand c’est chaud, mettre le cumin, ajouter l’asafoetida puis l’ail et le gingembre et mélanger.
Ajouter la tomate et mélanger.
Ajouter les épices : curry et curcuma, et mélanger. Mettre les courgettes, mélanger et ajouter le sel. Ajouter un peu d’eau et couvrir.
Laisser cuire à feu doux pendant 15 minutes.
Ajouter les feuilles de coriandre fraîche pour décorer. Les courgettes aux épices sont prêtes.

1. Pizza pie 7 février 2011 à 15:50

   

   Magnifique photo et magnifique recette: comme d’habitude!
   J’aime bien cette façon simple, mais si savoureuse et différente de préparer les courgettes!
   Merci de nous l’avoir faite découvrir!

   
   
2. Pankaj 7 février 2011 à 21:08

   

   Merci beaucoup

   
   
3. Iredezu 8 février 2011 à 17:34

   

   J’aime les saveurs indiennes. Merveilleuse recette!

   
   
4. Marina 9 février 2011 à 15:15

   

   C’est bon ça ressemble à de la ratatouille je trouve.

   
   
5. Pizza pie 9 février 2011 à 21:17

   

   Un peu moins liquide: je n’aime pas la ratatouille d’hab il y a trop d’eau, celle ci est plus épicée et comme texture ça me rappelle la “peperonata” italienne…

   
   
6. Pankaj 11 février 2011 à 10:35

   

   Est-ce un compliment que cela ressemble à la ratatouille ?

   
   
7. Marina 11 février 2011 à 11:36

   

   Oui car j’adore la ratatouille mais je préfère ça à cette recette car je trouve la ratatouille plus gouté surtout du aux poivrons et aux aubergines.