Recette indienne Aloo palak

Aloo palak

Ingrédients :
200 g de jeunes pousses d’épinards
1 tomate coupée en dés
1 pomme de terre coupée en dés
1 oignon coupé finement
1 piment vert coupé en petits morceaux
2 gousses d’ail finement hachées
1 cuillère à café de graines de cumin
1 cuillère à café de curcuma
1 cuillère à soupe de coriandre
2 cuillères à café de poudre de curry
1 pincée d’asafoetida
un peu d’eau
un peu d’huile
du sel

Procédé :
Faire chauffer un peu d’huile dans une poêle. Ajouter le cumin, l’asafoetida, l’ail et le piment, l’oignon. Mélanger pendant 2 ou 3 minutes.
Ajouter les épices : curcuma, coriandre, curry et la tomate et mélanger. Mettre un peu d’eau pour ne pas que les épices brûlent. Laisser cuire les tomates pendant 2 ou 3 minutes.
Ajouter les pommes de terre et l’épinard et mélanger. Mettre le sel et mélanger. Couvrir et laisser une vingtaine de minutes le temps que les pommes de terre soient cuites en mélangeant de temps en temps.

1. Pizza pie 14 février 2011 à 14:50

   

   J’ai tout sauf la tomate! Quel bonheur les pommes de terre! Mais je ne les ai jamais préparées avec les épinards! Ca doit être très bon! Faut essayer: cuisiner cuisiner cuisineeeeer!

   
   
2. Pankaj 14 février 2011 à 17:58

   

   Il faut essayer oui, c’est très bon

   
   
3. beylac 10 février 2012 à 14:12

   

   Bravo pour cette magnifique recette de aloo palak.
   Merci