Coquillettes à la bolognaise…
…aux protéines de soja texturées.
La coquillette est sûrement la pâte favorite des enfants et aussi des mamans. Personnellement, j’ai décidé d’abandonner les spaghetti pour plusieurs années vu les dégats lors des repas… Omnivore j’adorai cuisiner les spaghetti bolognaises, il fallait donc que je trouve le moyen de végétaliser ma recette.
Ingrédients pour 4 adultes :
1 verre de protéines de soja texturées et petites
1 grande boite de concentré de tomates
1 CS 1/2 de pâte d’ail (ou 3 gousses)
1 oignon
1 bouillon de légume
sel
400 g de coquillettes
Préparation :
Diluer le cube de légumes dans 1 litre d’eau bouillante, plonger les protéines pour les réhydrater pendant 10 mns
Pendant ce temps, faire dorer dans de l’huile d’olive l’oignon coupé en toutes petite lamelles (gare aux trop gros bouts qui risqueraient au mieux de finir sur le coin de l’assiette, au pire de provoquer un refus catégorique de tout le plat…)
Egoutter les protéines et les ajouter à l’oignon, faire revenir environ 2 minutes
Ajouter la boite de concentré de tomates + deux fois et demi son volume en eau
Remuer pour bien diluer le concentré
Saler et ajouter l’ail
Laisser mijoter une demi-heure ou moins si vous êtes pressé
Mouiller avec de l’eau si la sauce devient trop sèche
Pendant ce temps faire cuire les coquillettes
Egoutter les pâtes, servir et ajouter la sauce sur le dessus
Verdict : Réussite totale les deux loulous se sont régalés et le papa aussi 
Si vous n’avez pas de protéines de soja vous pouvez les remplacer par du tofu émietté.
Bienvenue Ambre!!! Quels beaux yeux a ton enfant!! Et la recette est….MIAM MIAM!!!
Très belle recette! Mais il n’y a pas que les enfants qui adorent ça! Mon mari aussi! C’est lui qui m’a initiée aux coquillettes!!!
Bienvenue Ambre: nous avons toujours besoin de recettes pour le enfants! Pour les faire bien grandir!
Super recette, idéale pour un repas vite préparé en en famille!
Bienvenue sur Veganwiz Ambre!
Bienvenue sur Veganwiz, au plaisir de lire de nouvelles recettes à toi ! (D’ailleurs ça me rappelle que j’en ai à déposer, moi !). A très bientôt.
Bienvenue Ambre ! Voilà une recette simple et facile à préparer comme je les aime. A bientôt !
un message commun pour tous vous remercier de votre accueil si chaleureux
A très vite pour d’autres recettes !
Ah oui: ça m’a fait bien rigoler l’astuce de l’oignon coupé petit… un grand classique toujours d’actualité! C’est valable aussi pour les adultes souvent!!!
Salut Ambre et bienvenue! Belle recette: si j’ai bien compris ça sera mon repas ce midi: merci!
j’ai un peu la pression là ^^
La bolo aux protéines de soja, c’est encore meilleur de la veille ! Les protéines se gonflent de tout le jus et les épices, miam. A la maison, même le chat adore !
Super cette recette, j’vais essayer ça ce soir.
c’est la journée bolo
Bienvenue ici Ambre
J’adore la bolo aux pst, et ça passe tout seul auprès des omnis. Personnellement j’y ajoute des touts petits dés de carotte et de céleri branche, et un verre de vin rouge.
Bonjour Ambre, ça me fait plaisir de te voir ici
Youou coucou ! moi aussi ça me fait plaisir
bienvenue sur vegan wiz!
merci pour la recette
Merci pour la recette, simple, mais très bon. Elle m’a rappelé mes souvenirs d’enfance autour des nouilles !