Coquillettes à la bolognaise…

19 commentaires


…aux protéines de soja texturées.

La coquillette est sûrement la pâte favorite des enfants et aussi des mamans. Personnellement, j’ai décidé d’abandonner les spaghetti pour plusieurs années vu les dégats lors des repas… Omnivore j’adorai cuisiner les spaghetti bolognaises, il fallait donc que je trouve le moyen de végétaliser ma recette.

Ingrédients pour 4 adultes :
1 verre de protéines de soja texturées et petites
1 grande boite de concentré de tomates
1 CS 1/2 de pâte d’ail (ou 3 gousses)
1 oignon
1 bouillon de légume
sel
400 g de coquillettes

Préparation :
Diluer le cube de légumes dans 1 litre d’eau bouillante, plonger les protéines pour les réhydrater pendant 10 mns
Pendant ce temps, faire dorer dans de l’huile d’olive l’oignon coupé en toutes petite lamelles (gare aux trop gros bouts qui risqueraient au mieux de finir sur le coin de l’assiette, au pire de provoquer un refus catégorique de tout le plat…)
Egoutter les protéines et les ajouter à l’oignon, faire revenir environ 2 minutes
Ajouter la boite de concentré de tomates + deux fois et demi son volume en eau
Remuer pour bien diluer le concentré
Saler et ajouter l’ail
Laisser mijoter une demi-heure ou moins si vous êtes pressé
Mouiller avec de l’eau si la sauce devient trop sèche
Pendant ce temps faire cuire les coquillettes
Egoutter les pâtes, servir et ajouter la sauce sur le dessus

Verdict : Réussite totale les deux loulous se sont régalés et le papa aussi 😉
Si vous n’avez pas de protéines de soja vous pouvez les remplacer par du tofu émietté.

   
  1. Titti 22 mars 2011 à 09:44

    Bienvenue Ambre!!! Quels beaux yeux a ton enfant!! Et la recette est….MIAM MIAM!!! 😉


  2. Pizza pie 22 mars 2011 à 09:45
    Pizza pie

    Très belle recette! Mais il n’y a pas que les enfants qui adorent ça! Mon mari aussi! C’est lui qui m’a initiée aux coquillettes!!! 🙂
    Bienvenue Ambre: nous avons toujours besoin de recettes pour le enfants! Pour les faire bien grandir! 😉


  3. Mlle Pigut 22 mars 2011 à 09:53
    Mlle Pigut

    Super recette, idéale pour un repas vite préparé en en famille!
    Bienvenue sur Veganwiz Ambre! 😀


  4. BiÔna 22 mars 2011 à 10:34

    Bienvenue sur Veganwiz, au plaisir de lire de nouvelles recettes à toi ! (D’ailleurs ça me rappelle que j’en ai à déposer, moi !). A très bientôt.


  5. Myrtille 22 mars 2011 à 10:38

    Bienvenue Ambre ! Voilà une recette simple et facile à préparer comme je les aime. A bientôt !


  6. Ambre 22 mars 2011 à 10:51
    Ambre

    un message commun pour tous vous remercier de votre accueil si chaleureux 🙂 A très vite pour d’autres recettes !


  7. Pizza pie 22 mars 2011 à 11:16
    Pizza pie

    Ah oui: ça m’a fait bien rigoler l’astuce de l’oignon coupé petit… un grand classique toujours d’actualité! C’est valable aussi pour les adultes souvent!!! 😉


  8. Tchitchio 22 mars 2011 à 12:59
    Lorenzo Proca

    Salut Ambre et bienvenue! Belle recette: si j’ai bien compris ça sera mon repas ce midi: merci! 🙂


  9. Ambre 22 mars 2011 à 13:44
    Ambre

    j’ai un peu la pression là ^^


  10. Sojuni 22 mars 2011 à 15:43

    La bolo aux protéines de soja, c’est encore meilleur de la veille ! Les protéines se gonflent de tout le jus et les épices, miam. A la maison, même le chat adore ! 🙂


  11. Luna 22 mars 2011 à 16:01

    Super cette recette, j’vais essayer ça ce soir. 🙂


  12. Ambre 22 mars 2011 à 16:30
    Ambre

    c’est la journée bolo 😉


  13. aëlys 22 mars 2011 à 19:50

    Bienvenue ici Ambre 😉

    J’adore la bolo aux pst, et ça passe tout seul auprès des omnis. Personnellement j’y ajoute des touts petits dés de carotte et de céleri branche, et un verre de vin rouge.


  14. Kasui 23 mars 2011 à 20:36

    Bonjour Ambre, ça me fait plaisir de te voir ici 🙂


  15. Ambre 23 mars 2011 à 23:02
    Ambre

    Youou coucou ! moi aussi ça me fait plaisir 🙂


  16. krystelelf 26 mars 2011 à 10:26

    bienvenue sur vegan wiz!

    merci pour la recette 😉


  17. Solannah 27 mars 2011 à 13:50

    Merci pour la recette, simple, mais très bon. Elle m’a rappelé mes souvenirs d’enfance autour des nouilles !


  18. Elodie 21 novembre 2014 à 15:07

    J’ai testée cette recette pour le repas d’hier midi ! J’ai quasiment fait un carton plein : ma fille s’est resservie 2 fois et heu..moi 3 fois !
    Il n’y a que mon homme qui n’a pas été fan mais faut dire qu’il est pas très copain avec l’ail et l’oignon, mais il a quand même mangé toute son assiette ^^
    J’ai du aller racheter du concentré de tomates car ma fille me réclame de nouveau la recette pour ce week-end 🙂
    Je la note précieusement dans mes favoris, encore merci pour ce partage !


  19. Pizza pie 29 novembre 2014 à 12:29
    Pizza pie

    J’aime beaucoup aussi cette recette, il faut vraiment faire simple dans la vie, il suffit de bien exécuter les recettes simple pour qu’elles soient très bonnes. 😉



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