Gâteau moelleux poires noix de coco (Vegan)

Pour un moule à manqué de 24 cm de diamètre

250 gr de farine
30 gr de fécule de pomme de terre
100 gr de sucre en poudre
100 gr de noix de coco râpée
1 sachet de levure chimique (11 gr)
8 cl d’huile de tournesol
20 cl de lait de coco
6 CàS de sirop de poires
360 gr de poires au sirop coupées en cubes

Pour la décoration poire :
pâte d’amandes blanche et verte
café soluble
poudre impérial
eau

Mélanger la farine avec la fécule de pomme de terre, la noix de coco râpée, le sucre et la levure.

Incorporer l’huile de tournesol, le lait de coco, le sirop de poires et mélanger bien afin d’obtenir une pâte lisse et homogène.

Ajouter les cubes de poires et mélanger délicatement pour ne pas trop les écraser.

Préchauffer le four 10 mn à 180° C.

Verser la préparation dans un moule.

Placer le moule au four et cuire le gâteau pendant 50 mn à 180° C. Surveiller la cuisson.

Laisser refroidir avant de démouler.

1. Isaq 4 septembre 2011 à 13:15

   

   Je viens de tester la version avec farine complete et rapadura, c’est délicieux, merci pour cette excellente recette.

   
   
2. Pizza pie 4 septembre 2011 à 22:40

   

   Il en a l’air en effet et avec Alex c’est une garantie de succès!

   
   
3. Marina 5 septembre 2011 à 00:39

   

   miam

   
   
4. Alex 5 septembre 2011 à 15:30

   

   Je suis contente qu’il t’ai plu Isaq ! C’est un gâteau que j’aime beaucoup.

   Merci tout plein Pizza pie !!! ♥♥ Bises

   
   
5. Ambrosia 14 janvier 2012 à 18:38

   

   J’ai éprouvé ce gateaux pour Noel et il a été un succès! J’adore la combinaison poires au sirop – noix de coco! Délicieux!

   
   
6. Alex 14 janvier 2012 à 18:48

   

   Merci Ambrosia ! ♥ Je suis contente que vous ayez aimé !