Chine Xiè Xiè

Voici un gâteau avec la confiture et une pâte brisée très légère, où il y a l’huile à la place de la margarine, l’eau chaude à la place du lait végétal et très peu de sucre. Je vous la propose parce-qu’elle est vraiment délicieuse, mais surtout parce-que c’est le dernier gâteau que j’ai fait en Chine avant de rentrer en Italie pour les vacances d’été! Ca méritait donc un nom et des allures de ce Pays! Le titre veut dire “Au revoir Chine!” on y retournera en septembre!!

Ingrédients:
200g de farine de kamut complète
50g de farine manitoba
60 g d’huile de tournesol
60g de sucre de canne
100g environ d’eau chaude
1 cc de levure à gâteau
1 pincée de sel
l’écorce de demi citron
300g de confiture d’abricot home made

Préparation:
Dans un saladier mettez et mélangez les farines, la levure, le sel, le sucre et l’écorce de citron râpé. Ajoutez ensuite aux ingrédients secs l’huile et après l’eau chaude et mélangez pour obtenir un appareil granuleux à travailler comme une pâte brisée.
Réservez au frigo une demie heure enveloppé dans du film alimentaire. Passé ce temps reprenez la pâte, allumez le four à 180°, étalez 2/3 de la pâte comme base de votre gâteau, couvrez avec la confiture d’abricot ou autre que vous aimez, avec la pâte qui reste faite les décorations.

Cuire au four environ  20- 25 minutes, mais réglez les temps de cuisson par rapport à votre four. Laissez tiédir, parsemez de sucre glace et servez! Ma fille Linda en a mangé un quartier à elle toute seule après le repas et a choisi la partie où il y a la bouche! Et après elle m’a dit: “Est-ce qu’on pourrait en laisser un morceau pour quand on rentrera en septembre?”, ne t’inquiète pas mon trésor: maman t’en fera une autre!!

Chef: CucinoinCina

1. Marina 9 août 2011 à 00:03

   

   miam

   ça me fait penser à la tarte aux pruneaux: http://www.saveursdurables.fr/desserts/759

   
   
2. Végébon 9 août 2011 à 09:07

   

   Cette tarte est super mignonne . `
   Je ne connaissais pas la farine de manitoba.

   
   
3. Marina 9 août 2011 à 10:47

   

   Cela me fait beaucoup penser à la tarte aux pruneaux (tarte des noces)
   La tarte aux pruneaux dite « Tarte de noces » est une spécialitée de l’Ile d’yeu. Son origine remonte au moins au XVIIème siècle : Caboteurs, chasse-marées, marins, … transportaient de ports en ports les marchandises qui s’entassaient sur les quais : sucre, épices, rhum, vin, pruneaux secs, … Ce mélange de saveur fut naître de nombreux plats où l’on retrouve des pruneaux tel l’étouffée de congre, le boudin blanc, le far aux pruneaux (far breton), … mais également à une confiture de pruneaux aux divers parfums. Cette confiture est utilisée pour faire la « tarte de noces », un dessert toujours associer aux mariages : les tartes étaient servies à la fin des repas mais aussi offertes aux personnes proches non invitées au mariage. Cette tradition se perpétue toujours avec cette tarte réalisée avec beaucoup de beurre, de sucre, à la farine de blé, …

   
   
4. Pizza pie 9 août 2011 à 13:37

   

   Ouf, fort heureusement que maintenant on a découvert qu’on n’a plus besoin d’oeufs, de beaucoup de beurre etc.

   
   
5. Marina 10 août 2011 à 00:32

   

   D’où la version veganisé de la tarte aux pruneaux (j’adore ça, un délice de l’Île d’yeu)

   
   
6. mamapasta 10 août 2011 à 16:38

   

   j’éviterai la farine très très riche en gluten, mais la garniture me plait bien..谢谢

   
   
7. Pizza pie 10 août 2011 à 19:39

   

   Je pense qu’on peut la faire avec n’importe quelle farine, mais c’est vrai qu’en Italie il y a un penchant pour cette farine manitoba… Perso j’ai décidé de traduire la recette pour la décoration…

   
   
8. Lili Végétatout 14 août 2011 à 18:24

   

   Trop joli, j’adore ! ^^