Seitan steak

Voici une recette toute simple dérivée tout droit de mon seitan aux lupins…

Ingrédients:
du seitan à la farine de lupins préparé avec cette recette
huile de colza
une branche de romarin
une gousse d’ail par personne
quinoa en guarniture

Préparation:
Cuire le quinoa à l’eau selon les indications du producteur, l’égoutter si nécessaire et dresser dans les assiettes.
Préparer le seitan selon ma recette, couper des tranches assez épaisses et les faire revenir dans l’huile avec le romarin et l’ail (gousse épluchée et écrasée) sur les deux côtés. Mettre dans l’assiette et servir chaud avec le quinoa.