Petits coeurs épicés
… dédiée à tous les chefs de Veganblog, qu’en ces jours on démontré d’avoir un grand cœur. C’est dédiée à qui aime les épices et le parfum des biscuits chauds avec leurs notes aromatiques suspendues dans l’air. Parfaits pour un petit câlin avec une bonne tisane, ce sont délicieux!
Ingrédients:
10 CS de farine T65
2 CS de margarine végétale non hydrogénée
3 CS de sucre de canne
1 pincée de sel
1-2 CS de lait de riz
1/2 cc de cannelle
1/2 cc de gingembre
le zeste râpé d’un citron
quelque graine de cardamome
1/2 sachet de levure à gâteau
Préparation:
Mélanger bien tous les ingrédients secs dans un saladier, sauf le cardamome. Ajouter la margarine ramollie, que vous pouvez aussi remplacer avec de l’huile, travaillez avec les mains, si c’est trop sec ajouter un ou deux CS de lait de riz. L’appareil devra être compact et facile à travailler.
Formez une boule, couvrez avec du film alimentaire et placez au frigo pendant demie heure.
Passé ce temps reprenez votre appareil et abaissez-le au rouleau pour en faire environ 25 biscuits avec l’importe pièces.
Allumez le four à 180°, une fois coupés les biscuits mettez au centre un ou deux graines de cardamome et enfoncez-les un peu dans la pâte.
Quand le four sera chaud mettez les biscuits sur la plaque chemisée de papier sulfurisé un peu écartés les uns des autres.
Laissez cuire environ dix minutes, mais en surveillant. Vous pouvez jouer avec les épices selon vos goûts. Vous aurez un biscuit sec, pas trop sucré, qu’on peut manger en fin de repas avec une tisane très épicée! On peut bien le conserver pendant quelque jour, il en gagnera en goût.
