Salade colorée

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Ingrédients:

1 botte de chicorée, ou autre salade rouge et amère
mâche en quantité que vous souhaitez
70 g d’olives vertes dénoyautées
50 g de noix de cajou au naturel
2 CC de graines de chanvre
huile d’olive vierge extra
un peu de sel

Préparation:
Lavez avec le bicarbonate les légumes, coupez la salade en lanières et mettez-le avec la mâche dans un saladier, où vous ajouterez olives, sel et huile. Entretemps faites griller un peu les noix de cajou et les graines de chanvre et ajoutez tout à la salade aussi, mélangez bien et c’est fait.

Note:
Cette salade devait être la garniture des boulettes de l’amitié, mais nous avions tellement faim que nous avons mangé tout et tout de suite. La composition est très simple mais j’avais envie de la partager à cause des belles couleurs et pour la simplicité des ingrédients.

Chef: Monica Redlocks

   

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