Burger de lentilles

3 commentaires


Mes premiers burgers avec le Thermomix!!! Faciles, rapides et très bons… quelle modestie!!!

Ingrédients:
1 carotte
1 branche de céleri
1/2 oignon
6 champignons
1 tomate séchée
1 poignée d’olives
fines herbes (thym, marjolaine, sauge, romarin, laurier)
1 CS de levure en paillettes
1 pincée de sel
200 gr de lentilles déjà cuites
chapelure un peu
garniture: épinards ou légumes au choix

Préparation:
Mettre tous les ingrédients, sauf les lentilles dans le bol du Thermomix. Broyer tout finement pendant six secondes à vitesse 5 ajouter les lentilles bien égouttées et broyer encore à vitesse 6 en ajoutant petit à petit la chapelure jusqu’à obtenir la texture désirée. Quand l’appareil sera facile à travailler il sera prêt. Prendre des petites quantités d’appareil et les façonner comme des burgers, cuire à feux doux dans une poêle anti-adhésive avec un peu d’huile. Dresser sur un lit d’épinards sautés et assaisonnés avec huile et citron.

Notes:
Le même résultat on peut l’avoir avec un “robot de cuisine” (mixeur) avec une bonne capacité. Bons burgers à tous!

Chef: Barbara

   
  1. aëlys 14 juillet 2011 à 10:09

    ILs ont l’air de se tenir drolement bien; j’ai envie de lentilles justement…


  2. aëlys 16 juillet 2011 à 18:24

    J’ai testé ce midi, sans champignon et avec des olives noires.

    C’est vraiment très bon, par contre je n’ai pas réussi à poeler mon burger des deux côtés sans le casser. Mais alors le mariage lentilles olives noires, c’est vraiment top.


  3. Pizza pie 17 juillet 2011 à 10:20
    Pizza pie

    J’avais fait des burgers de lentilles moi aussi il y a quelque temps, ils étaient très tendres, mais avec une spatule plate j’avais réussi… ceux-ci me tentent bien aussi, peut-être il faudra ajouter un peu plus de chapelure… je te dirai! 🙂



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