Boulettes de courgettes

12 commentaires

Boulettes de courgetteJ’adore faire les boulettes et celles ci sont pour ma boite bento au travail, ces sont simples, rapides à faire et legères.

Ingrédients pour 6 boulettes:
200 gr de courgettes
100 gr de lupins
2 CàS rases de farine de pois chiches
1 CàS rase de chapelure
huile d’olive vierge extra
huile d’arachide pour la plaque
thym
gingembre
poivre

Préparation:
Couper les courgettes en petits cubes et les frire à la poêle avec une cuillère d’huile, à feu très bas et à couvert, pendant dix minutes.
Entretemps éplucher les lupins et les broyer pour en sortir une crème.
Ajouter dans la crème les courgettes cuites, la farine de pois chiches, la chapelure et les épices, je n’ai pas salé parce-que les lupins étaient conservés en saumure.
Former les boulettes.
Huiler une plaque à four avec l’huile d’arachide, y poser les boulettes et les parsemer d’huile.
Cuire au four à 200° environ 20 minutes, ça dépend du four, le mien est un peu lent.
Tourner les boulettes à moitié de la cuisson pour les dorer sur les deux côtés.

Bonne journée à tout le monde, maintenant je vais travailler après un week-end merveilleux passé en compagnie de mon amour, ces boulettes seront là pour me consoler!

Chef: DaNa

   
  1. François 30 juillet 2013 à 18:41

    Bonjour, Merci pour la recette. Mais je ne sais pas où trouver des lupins, est-ce qu’on peut les remplacer par quelque chose ?


  2. Pizza pie 30 juillet 2013 à 18:52
    Pizza pie

    Moi, ici, je les trouve chez Carrefour, rayon conserves en verre ou rayon “produits étrangers”, ces sont de grand bocaux comme celui-ci:
    http://i2.cdscdn.com/pdt2/0/0/0/1/700×700/c46000.jpg
    Dans d’autres supermarchés j’en ai trouvé d’autres marques, mais toujours espagnoles. 😉
    Sinon essaie avec de pois chiches, mais alors tu rates l’occasion d’essayer quelque chose de nouveau.


  3. Ducky 29 août 2013 à 12:26

    Moi j’ai trouvé du lupin en sec mais jsais pas du tout comment ça se prépare ?? Il faut les réhydrater avant ?


  4. Pizza pie 29 août 2013 à 18:42
    Pizza pie

    Salut Ducky, si dans le moteur de recherche de VW tu écris lupin il y a de recettes qui sortent, je n’ai jamais utilisé les lupins en sec, mais je pense qu’on les utilise comme les autres légumineuses, en le ré-hydratant à l’eau et vu la taille longtemps aussi… Bon travail! 🙂


  5. François 21 septembre 2013 à 20:08

    En fait on en a trouvé au Leclerc; au rayon “exotique”. 😉
    On teste la recette ce soir.


  6. Loly 31 janvier 2014 à 10:00

    Bonjour,
    J’ai remplacé les lupins par des pois cassés et c’était délicieux !
    En revanche il faut vraiment bien essorer les courgettes une fois cuites…
    Merci pour cette jolie recette !


  7. Pizza pie 2 février 2014 à 14:48
    Pizza pie

    Ah oui Loly, en plus ça dépend des courgettes, n’étant pas la bonne saison peut-être que celles qu’on trouve maintenant sont plus gorgées d’eau en plus! Mais c’est une bonne idée de remplacer la légumineuse, ça facilite la recette! 🙂


  8. Loly 4 mars 2014 à 13:12

    très bon (mais très salé !) avec des lupins !
    J’ai plutôt mis du cumin et du curcuma que thym et gingembre.
    En revanche : Une astuce pour éplucher les lupins ??? :'(
    Merci !!!


  9. Pizza pie 4 mars 2014 à 18:11
    Pizza pie

    Je pense qu’il n’y a pas de sel à rajouter à cause de la saumure des lupins, mais une fois rincés et épluchés le sel devrait bien disparaitre dans la masse de l’appareil, à essayer.


  10. Loly 4 mars 2014 à 18:47

    Merci, oui je les rincerai davantage.
    Donc pas d’astuce pour les éplucher !!? 😉


  11. Pizza pie 5 mars 2014 à 11:24
    Pizza pie

    Bcp bcp bcp de patience! 🙁


  12. Loly 6 mars 2014 à 10:46

    Hihi ok…
    Je vais revenir à la version “pois cassés” alors…! 😉



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