Mini boulettes à la protéine de soja

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Le retour 😊
Recette tres simple et rapide ! Une bonne base…

Pour 36 mini boulettes
(6 parts de 6 boulettes =100gr/part)

*150gr de prot de soja texturée
(fine ou mixer un coup) à réhydrater dans un bouillon maison* pendant 30mn puis bien égoutter & enlever le plus d’humidité (je serre sous torchon)
*100gr de chapelure (maison si possible)
*50 gr de farine de pois-chiche
* 25cl de lait vegetal au choix ou 100gr de sauce tomate & 150gr du bouillon corsé (je préfére sans lait vegetal)
*Échalote semoule, ail en poudre, assaisonner selon vos gouts…

Bien tout mélanger & laisser reposer 10mn puis façonner les boulettes …

Faire cuire 15mn au four 180° (je prefere pour ma part) soit quelques minutes à la poêle avec un peu d’huile…

J’ai tout cuit & je vais congeler la plus grande partie, on peut aussi les congeler crues.

Évidemment on peut les confectionner en forme de “steak”.

C’est top sur salade ou en sauce ^^

* J’ai fait un bouillon corsé pour le trempage de la prot texturée : cube aux légumes, piment, ail haché.

   

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