biffe steak

Nom
Jean-Baptiste
Site web
http://vegitaliano.blogspot.com/
Détails
Bonjour les amis végétariens, Une petite présentation s'impose. Mon pseudo est bien entendu ironique... Biffe, viens du verbe biffer, rayer, supprimer. J'ai rayé le steak (entre autres) de mes menus. J'ai 54 ans, je vis en Alsace, au sud de Strasbourg. Je suis marié, à une allemande répondant au doux prénom de Susanna. Je ne travaille plus. J'aime la musique passionnément (né dedans), le jardin, la rando, la cuisine bio et végétarienne (pas né dedans, mais je me vois bien y mourir), la poésie, le cinéma, les langues. Je pratique la méditation Vipassana, selon SN Goenka. Je suis devenu peu à peu végétarien, élevé dans une famille de viandards, cela n'a pas toujours été facile, mais bon, on y arrive. Depuis le 1er janvier, j'ai fait le pas définitif, après l'avoir été presque complètement depuis 3 ans. Ouf ! Et bien heureux. Je ne débute pas cependant en matière de cuisine végétarienne (cours en 1989 à l'ADAN, à Strasbourg, Association pour le Développement de l'Alimentation Naturelle), j'ai appris au fur et à mesure, à la vitesse de l'escargot. Chi va piano va sano ! J'aime particulièrement trois livres : La cuisine végétarienne facile et gaie, d'Agnès Florian, qui est une amie ; Il cucchiaio verde, de Walter Pedrotti ; The art of indian vegetarian cooking, de Yamuna Devi. Mais j'en possède beaucoup d'autres (Claude Aubert, Garance Lheureux, Valérie Cupillard, etc.) qui sont des mines de renseignements. Les trois premiers sont très intéressants du point de vue infos nutritionnelles (évidemment il faut maîtriser l'anglais et l'italien pour deux d'entre eux). Et puis je vous découvre vous ! Ô joie ! Et j'espère bien apprendre encore et encore.

Beignets de fleurs d’acacia

Tout d’abord il y a le plaisir de mettre son nez dans les fleurs au moment de la cueillette, puis le plaisir...

Beignets de fleurs d’acacia
data: 29.05.10

Salade de pommes de terre à la Bulgar

J’aime beaucoup cette recette de salade de pommes de terre. Longtemps je l’ai pratiquée en version...

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data: 29.05.10

Limonade de pissenlit

La limonade de pissenlit c’est un peu le vin nouveau du printemps… Il faut la goûter pour le...

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data: 28.04.10

Poireautage et gingembre

Ce potage tient chaud au cœur et au corps. Le gingembre est discret mais bien présent. Cette recette est très...

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data: 20.04.10

Dolmail des ours chanvré

Une réinterprétation printanière des fameux dolmas. Un peu beaucoup inspirée des dolmas traditionnels que l’on...

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data: 19.04.10

Tiens-toi à carottes

Ingrédients : pour 4 personnes 300g de carottes râpées, 50g de raisins secs, 1 CS de sirop d’agave, 1/2l lait de...

Tiens-toi à carottes
data: 15.04.10

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