Rejuvelac et crème de soja

Derrière le nom “rejuvelac” se cache une boisson très bénéfique, très digeste et reminéralisante, on...

Rejuvelac et crème de soja
data: 20.11.13 | chef:

Levure à gâteau

Plusieurs personnes ont apprécié la levure à gâteau que j’ai fait maison pour la recette Torta con cuore...

Levure à gâteau
data: 28.02.13 | chef:

Hempfu au basilic

 Le tofu de chanvre j’adore: c’est bon, rapide à préparer et polyvalent. Avec le plus qu’on peut...

Hempfu au basilic
data: 11.01.13 | chef:

Steaks Burgers (Vegan)

Ingrédients pour environ 10 steaks burgers : 3,8 litres d’eau (3 litres et 80 cl) 240 gr de farine de gluten de...

Steaks Burgers (Vegan)
data: 9.01.13 | chef:

Hemp-fu fait maison

Le voici, le tofu de chanvre! Simplissime, le processus pour le produire est pareil à celui du tofu, je vous...

Hemp-fu fait maison
data: 29.12.12 | chef:

Crème pâtissière vegan

J’ai trouvé cette recette sur le livre “La cucina etica dolce”*  de Dora Grieco et Roberto Politi...

Crème pâtissière vegan
data: 3.12.12 | chef:

Granola Christophe Michalak

On dit parfois qu’il faudrait prendre ce qu’il y a de bon des autres et délaisser le reste…...

Granola Christophe Michalak
data: 13.11.12 | chef:

Crêpes vegan

Voilà de très bonnes crêpes vegan, qu’on aura du mal à différencier avec leurs cousines contenant des oeufs...

Crêpes vegan
data: 13.10.12 | chef:

Seitan aux lupins

Cette recette nécessite de robot ménager pour réussir facilement. Mais on peut le faire aussi sans robot, comme...

Seitan aux lupins
data: 6.08.12 | chef:

Seitan à l’okara d’amande

Ingrédients: 220g d’okara d’amande (obtenu en faisant un lait d’amande maison) 150ml de...

Seitan à l’okara d’amandes
data: 27.05.12 | chef:

Muscle de blé

Finalement le colis que j’attendais est arrivé, avec plein de farines différentes que je ne trouve pas en...

Muscle de blé
data: 22.01.12 | chef:

Levain maison

Je publie cette recette pour tous ceux que, après le VeganFest, me l’ont demandé et ils voudraient essayer à...

Levain maison
data: 10.05.11 | chef:

Okara sec

Ce n’est pas une vraie recette, mais la présentation d’une méthode pour conserver l’okara. Très...

Okara sec
data: 2.05.11 | chef:

Génoise Vegan et sans gluten

Cette recette est du Chef Simone Salvini (du livre “Diario di un cuoco) avec quelque petite...

Génoise Vegan et sans gluten
data: 28.04.11 | chef:

Seitan moelleux

Jusqu’à maintenant le seitan m’a toujours donné quelque problème de texture: trop dur, trop...

Seitan moelleux
data: 5.04.11 | chef:

Galettes de pois chiches et riz

Les intolérances et allergies alimentaires poussent mes expérimentations culinaires au delà des...

Galettes de pois chiches et riz
data: 20.12.10 | chef:

Génoise

Est-ce qu’on pouvait s’en priver? Non bien sûr… Fourré avec de la confiture maison, ou avec la...

Génoise
data: 11.12.10 | chef:

Tempeh fait maison

Quelle satisfaction! Tout un nouveau chapitre de “fait maison” qui s’ouvre, prêt à être...

Tempeh fait maison
data: 4.12.10 | chef:

Margarine faite maison

Tout a démarré quand j’ai décidé de faire les American Chocolate cookies…… Biscuits pour se régaler...

Margarine faite maison
data: 20.11.10 | chef:

Bouillon végétal

Pour cette recette j’ai pris mes repères sur le livre “The artful vegan” Fresh flavors from the...

Bouillon végétal
data: 16.11.10 | chef:

Pâte à tartelettes géniale

Voici une autre recette que j’ai adapté du livre “Nature, simple, sain et bon” de Alain Ducasse,...

Pâte à tartelettes géniale
data: 14.11.10 | chef:

Tahin fait maison

J’aime le tahin et toutes les recettes où on en trouve en grande quantité! Je le consommais aussi...

Tahin fait maison
data: 16.10.10 | chef:

Gaufrettes

Il y a une raison pour laquelle je publie cette recette et elle sera claire dans les prochaines jours… ...

Gaufrettes
data: 8.10.10 | chef:

Assaisonnement gourmand

À partir de la recette du Vrai Parmesan Vegan nous avons pensé de faire notre préparation à nous, pour...

Assaisonnement gourmand
data: 5.10.10 | chef:

Seitan fumé

Ne trouvant pas de recette au ‘seitan fumé’,  je me suis lancée, et j’ai imaginé cette version...

Seitan fumé
data: 27.09.10 | chef:

Crème de riz

J’ai pensé de publier cet “astuce” en songeant à ma belle-soeur qui n’aime pas (et ne peut...

Crème de riz
data: 1.08.10 | chef:

Lait de soja avec le Thermomix+okara

Hier j’ai bien fêté le 14 juillet! Depuis un bon moment je regardais une recette sur le site Vorwerk pour...

Lait de soja avec le Thermomix+okara
data: 15.07.10 | chef:

Sauce béchamel vegan

Sûrement tout le monde a déjà “sa” recette de sauce béchamel vegan… mais au cas où…...

Sauce béchamel vegan
data: 18.06.10 | chef:

Pâte feuilletée

En regardant le Veganblog.it j’ai eu l’impression que la plus part de vous achète la pâte feuilletée...

Pâte feuilletée
data: 13.06.10 | chef:

Margarine de soja légère

Et maintenant on n’a plus d’excuses pour ne pas préparer la pâte feuilletée maison… avec cette...

Margarine de soja légère
data: 12.06.10 | chef:

Riz vinaigré pour sushis

Je vous propose la recette du riz vinaigré pour sushis ** La prochaine fois que je fais des maki et autres je...

Riz vinaigré pour sushis
data: 3.06.10 | chef:

Pâte à pizza maison

Je vous propose ma pâte à pizza en deux versions : à la levure et au levain. vous pouvez soit faire une maxi pizza...

Pâte à pizza maison
data: 3.06.10 | chef:
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