Muscle de blé
Finalement le colis que j’attendais est arrivé, avec plein de farines différentes que je ne trouve pas en...
Seitan aux lupins
Cette recette nécessite de robot ménager pour réussir facilement. Ingrédients: 500g gluten pur en farine 30 gr de...
Levain maison
Je publie cette recette pour tous ceux que, après le VeganFest, me l’ont demandé et ils voudraient essayer à...
Okara sec
Ce n’est pas une vraie recette, mais la présentation d’une méthode pour conserver l’okara. Très...
Génoise Vegan et sans gluten
Cette recette est du Chef Simone Salvini (du livre “Diario di un cuoco) avec quelque petite...
Seitan moelleux
Jusqu’à maintenant le seitan m’a toujours donné quelque problème de texture: trop dur, trop...
Galettes de pois chiches et riz
Les intolérances et allergies alimentaires poussent mes expérimentations culinaires au delà des...
Génoise
Est-ce qu’on pouvait s’en priver? Non bien sûr… Fourré avec de la confiture maison, ou avec la...
Tempeh fait maison
Quelle satisfaction! Tout un nouveau chapitre de “fait maison” qui s’ouvre, prêt à être...
Margarine faite maison
Tout a démarré quand j’ai décidé de faire les American Chocolate cookies…… Biscuits pour se régaler...
Bouillon végétal
Pour cette recette j’ai pris mes repères sur le livre “The artful vegan” Fresh flavors from the...
Pâte à tartelettes géniale
Voici une autre recette que j’ai adapté du livre “Nature, simple, sain et bon” de Alain Ducasse,...
Tahin fait maison
J’aime le tahin et toutes les recettes où on en trouve en grande quantité! Je le consommais aussi...
Gaufrettes
Il y a une raison pour laquelle je publie cette recette et elle sera claire dans les prochaines jours… ...
Assaisonnement gourmand
À partir de la recette du Vrai Parmesan Vegan nous avons pensé de faire notre préparation à nous, pour...
Seitan fumé
Ne trouvant pas de recette au ‘seitan fumé’, je me suis lancée, et j’ai imaginé cette version...
Crème pâtissière vegan
J’ai trouvé cette recette sur le livre “La cucina etica dolce” (La cuisine éthique douce) de Dora...
Crème de riz
J’ai pensé de publier cet “astuce” en songeant à ma belle-soeur qui n’aime pas (et ne peut...
Lait de soja avec le Thermomix+okara
Hier j’ai bien fêté le 14 juillet! Depuis un bon moment je regardais une recette sur le site Vorwerk pour...
Sauce béchamel vegan
Sûrement tout le monde a déjà “sa” recette de sauce béchamel vegan… mais au cas où…...
Pâte feuilletée
En regardant le Veganblog.it j’ai eu l’impression que la plus part de vous achète la pâte...
Margarine de soja légère
Et maintenant on n’a plus d’excuses pour ne pas préparer la pâte feuilletée maison… avec cette...
Riz vinaigré pour sushis
Je vous propose la recette du riz vinaigré pour sushis ** La prochaine fois que je fais des maki et autres je...
Pâte à pizza maison
Je vous propose ma pâte à pizza en deux versions : à la levure et au levain. vous pouvez soit faire une maxi pizza...
Pâte brisée
Pour faire cette pâte j’ai pris la recette sur la Larousse de la cuisine, bien sûr j’ai changé...
M-Croutons sans huile
Celle-ci est l’avant dernière recette dont nous avons besoin pour faire la soupe à l’oignon du...
Sakura!
Nous voilà de retour d’un autre cour/démonstration de cuisine Japonaise à La Maison de la Culture du...
M-Bouillon végétal foncé
Voici ma première recette de la serie “M”. C’est la base de plusieurs recettes du livre du...
Le “Soffritto”
J’ai cherché sur le dictionnaire la traduction de soffritto, en réalité il n’y a pas un mot pour...
Tagliatelles faites maison
J’ai toujours vu ma famille préparer des pâtes maison avec l’oeuf, comme si s’était une chose...
Blinis de tofu
J’étais très curieuse de goûter les blinis (d’origine russe), que à la base sont faits avec de la...
Vrai Parmesan Vegan VPV
Sur ce blog vous trouverez assez souvent des recettes que demandent le “Vrai Parmesan Vegan”: mais...
