Tofu fumè

Ingrédients: 1 bâton de tofu fumé 3 carottes 2 C curry Madras 1 c de sel aromatisé aux herbes 2 C Age de...

Tofu fumè
data: 19.11.16 | chef:

Kale et tofu

Chez nous le kale ça fait déjà un petit moment qu’on l’utilise, mais maintenant on commence vraiment à...

Kale et tofu
data: 25.06.14 | chef:

Purée d’igname

Depuis que j’ai découvert l’igname je l’adore! Ingrédients pour 4 personnes: 1 gros igname...

Purée d’igname
data: 8.01.14 | chef:

Galette gnam-gnam

L’igname j’adore! Depuis un cours de cuisine macrobiotique que j’ai pris au Grand Appétit...

Galette gnam-gnam
data: 25.05.13 | chef:

Samossa à la crème de champignons et

Ingrédients pour 3 personnes: un paquet de feuilles de brick 6 champignons de Paris une boite de seitan un poivron...

Samossa à la crème de champignons et poivrons
data: 26.04.13 | chef:

Gomasio à ma façon

Inspirée par la recette du Gomasio à la méditerranéenne j’ai moi aussi crée ma recette…...

Gomasio à ma façon
data: 21.02.13 | chef:

Daïkon comme Yuko

Voici une recette qui m’a appris Mademoiselle Yuko Kihira pendant son séjour à Paris, il y a quelque...

Daïkon comme Yuko
data: 17.11.12 | chef:

Dhal

Le dhal est un plat indien très savoureux et parfait quand on veut consommer des protéines végétales. Les...

Dhal
data: 30.08.12 | chef:

Patta Gobhi chou feuille à l’indienne

Ingrédients : 500g de chou blanc 2 pommes de terre 1 tomate 1 gousse d’ail 1 càc de graines de moutarde 1 càc de...

Patta Gobhi chou feuille à l’indienne
data: 27.06.12 | chef:

Super-Gomasio

Très simple! J’ai voulu faire à la maison une version du gomasio plus riche et...

Super-Gomasio
data: 25.02.12 | chef:

Vermicelles au chou rouge

Depuis un bon moment je ne venais sur Veganblog à cause de mon emploi du temps, mais je pense souvent à vous. Donc,...

Vermicelles au chou rouge
data: 21.01.12 | chef:

Pickles pour accompagner les plats in...

Ingrédients : 4 petites carottes coupées en lamelles 1 cuillère à soupe de graines de moutarde 1 cuillère à...

Pickles pour accompagner les plats indiens
data: 11.12.11 | chef:

Le poulet remercie

Parfois il nous arrive de nous séparer pendant deux jours pour des concerts: un à la maison et l’autre en...

Le poulet remercie
data: 29.11.11 | chef:

Potimarron au tahin

Voici une recette inspirée par le cours de shojin ryori que j’ai fait à l’Association Jipango avec...

Potimarron au tahin
data: 27.11.11 | chef:

Soupe avec miso

Je suis allée aux ateliers de cuisine de l’Association Jipango à Paris, Mme Mari Fujii y tient des cours de...

Soupe avec miso
data: 24.11.11 | chef:

Soupe Japonaise

Pendant que vous lisez cette recette je suis en Italie, au Festival dell’Oriente, à Carrare à travailler pour...

Soupe Japonaise
data: 29.10.11 | chef:

Galettes de soja indiennes

Ingrédients : 500g de pommes de terre cuites 75g de soja trempé dans l’eau pendant 4 heures 1 cuillère à...

Galettes de soja indiennes
data: 23.10.11 | chef:

Smushi de Copenaguen avec amour

Ingrédients pour la base du “smushi”: farine de pois chiches complète un peu d’eau une pincée de...

Smushi de Copenaguen avec amour
data: 9.10.11 | chef:

Recette de blettes à l’indienne

Ingrédients : 3 ou 4 branches de blettes 2 gousses d’ail coupées en morceaux 1 cuillère à soupe de poudre...

Recette de blettes à l’indienne
data: 24.07.11 | chef:

Recette indienne Légumes aux épices...

Ingrédients : 1 bol de morceaux de choux-fleurs 1 pomme de terre coupée en dés 1/2 bol de petits pois surgelés 1...

Recette indienne Légumes aux épices
data: 26.06.11 | chef:

Artichauts à la turque

Je suis vraiment émue! Ma première recette est simple mais curieuse, parce-que ça me rappelle une petite aventure...

Artichauts à la turque
data: 9.06.11 | chef:

Recette indienne Curry d’auberg...

Ingrédients : 1 aubergine coupée en tranches fines 1 pomme de terre coupée en tranches fines 1 cuillère à soupe...

Recette indienne Curry d’aubergines
data: 29.05.11 | chef:

Maki et hosomaki végan

J’ai travaillé 4 ans comme assistante gérante dans un restaurant de sushi, pour moi les sushi sont santé,...

Maki et hosomaki végan
data: 28.05.11 | chef:

Recette indienne Chutney de tomate

En Inde, cette recette s’appelle Tomatar chutney. C’est une sauce à la tomate acidulée et sucrée pour...

Recette indienne Chutney de tomate
data: 15.05.11 | chef:

Mafé au soja texturé

Ces derniers temps, bien que cuisinant quasiment tous les jours, je n’ai pas contribué des masses. De plus,...

Mafé au soja texturé
data: 19.04.11 | chef:

Falafels aux fevès

On peut faire de falafels de plusieurs façons… cette manière ne nécessite pas d’être frite! Ingrédients...

Falafels aux fevès
data: 12.04.11 | chef:

Kuzu mochi

Ou… Gâteau de kuzu au kinako… Voici encore une recette apprise à la Maison de la Culture du Japon à...

Kuzu mochi
data: 9.04.11 | chef:

Purée de patates douces en curry au l

Voici aujourd’hui un plat que j’aime proposer au resto, et que j’avais réalisé lors du stage...

Purée de patates douces en curry au lait de coco
data: 4.04.11 | chef:

Hommage au Japon

et à son peuple, si tragiquement et lourdement frappé. Dans le silence et sans musique j’ai préparé ces...

Hommage au Japon
data: 20.03.11 | chef:

Salade brocolis-chou fleur

Recette qui m’a été très inspirée par le magnifique livre de Mari Fujii “The Enlightened...

Salade brocolis-chou fleur
data: 10.03.11 | chef:

Salade d’aubergines

Je commence à avoir envie de légumes d’été… recette très inspirée par le livre “The...

Salade d’aubergines
data: 9.03.11 | chef:

Recette indienne Pav bhaji

Pav bhaji Ingrédients : un gros bol de légumes mélangés déjà cuits (choux-fleur, carottes, pommes de terre,...

Recette indienne Pav bhaji
data: 20.02.11 | chef:
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