Burger de lentilles
Mes premiers burgers avec le Thermomix!!! Faciles, rapides et très bons… quelle modestie!!! Ingrédients: 1...
Hemp-fu avec potiron
L’hemp-fu est assez connu, c’est un aliment similaire au tofu mais plus friable et un goût special. Il est...
Escalopes à la moutarde, panées (Vega
Ingrédients pour environ 8 escalopes : 3,8 litres d’eau (3 litres et 80 cl) 225 gr de farine de gluten 50 gr de...
Assiette composée
Voici un plat que je considère presque parfait. Quand je ne prépare pas quelque recette c’est ainsi...
Tempeh mariné
Samedi et dimanche j’ai donné les premiers cours de cuisine comme Cruelty Free Kitchen. Six personnes ont...
Sauté de seitan Marengo (Vegan)
Ingrédients pour pour 3 personnes : 400 gr de seitan coupé en gros morceaux 3 belles carottes (environ 320 gr) 250...
Steaks d’haricots blancs et flo...
Ingrédients pour 4 steaks d’environ 100 gr chacun: 250 gr d’haricots blancs cuits 100 gr de...
Gratin de gnocchis au chorizo et mozz...
Ingrédients pour 2 personnes: 300 gr de gnocchi à poêler 40 gr de chorizo végétal 20 cl de crème...
Choucroute garnie (Vegan)
Ingrédients: 1.500 kg de choucroute crue 50 cl de vin blanc sec 25 cl de bouillon de légumes 2 saucisses...
Escalopes panées de poulet, frites (V
Ingrédients pour 2 personnes: 2 escalopes panées de poulet végétales, soit 200 gr 450 gr de frites Sel,...
Hachis Parmentier (Vegan)
Ingrédients pour 3 personnes: Pour le hachis : 100 gr de lentilles vertes 100 gr de protéines de soja texturées...
Boeuf bourguignon (Vegan)
Ingrédients pour 3 personnes : Pour la marinade : 300 gr de morceaux de boeuf végétal 1 CàS de persil...
Escalopes au poivre et pommes de terr...
Ingrédients pour 2 personnes: 2 escalopes végétales au poivre 6 pommes de terre moyennes (précuites à la...
Steaks de topinambours et d’art...
Ingrédients pour 4 beaux steaks de 11 cm de diamètre: 160 gr du mélange de riz-soja-lentilles cru 170 gr de...
Poissons panés et curry de riz aux pe
Ingrédients pour 2 personnes: Bâtonnets de poissons panés végétaux - 215 gr 1 verre de riz (pour un verre de 25...
Poulet basquaise (Vegan)
Ingrédients pour 3 personnes: 1 gros oignon 1 poivron rouge (moyen) 1 poivron vert (moyen) 2 tomates (290 gr) 10 cl...
Tempeh roulé
J’aime beaucoup le tempeh, que je trouve très pratique et rapide à préparer. Parfois on...
Crosnes aux shiitakés
Crosnes aux shiitakés sur lit de quinoa rouge, épinards et gomasio aux graines de moutarde. Le crosne est un petit...
Tarte aux topinambours
Ingrédients: 1 rouleau de pâte feuilletée 600 gr de topinambour 500 gr de pommes de terre Charlotte moyennes 2...
Ragout Valérie
Voici une bonne façon de manger les protéines de soja texturée que j’ai découvert… en train! Je vous...
Gratin de légumes (et garniture pour
Hell’O ;o) depuis peu, je ne consomme plus de produits laitiers, le moment était venu… Je vous présente...
Blanquette avec protéine de soja text
Je ne sais pas pour vous mais les protéines texturées je n’en mange quasi jamais (et j’ai bien tort)...
Gnocchi de riz…
Ingrédients pour deux: 200 gr de gnocchi de riz 1 courgette 1 carotte 1/2 échalote 10 champignons de Paris 1...
Pâtes et haricots
Quelle meilleure présentation d’une assiette typique de ma région? Voici donc ma version de la recette de...
Seitan steak
Voici une recette toute simple dérivée tout droit de mon seitan aux lupins… Ingrédients: du seitan à la...
Endives au jambon (Vegan)
Pour 3 personnes Plat à four moyen de 26 x 18 cm 800 gr d’endives 2 oignons blancs moyens 200 gr de jambon...
Gratin d’aubergines au jambon (...
Ingrédients pour 3 personnes : Plat à four moyen de 26 x 18 cm 12 tranches d’aubergines grillées 150 gr de...
Pommes de terre et champignons de Par...
Ingrédients pour 4 personnes: 4 grosses pommes de terre Agata 4 gros champignons de Paris 100 gr de jambon...
Couscous (Vegan)
Ingrédients pour 4 personnes: 4 grandes saucisses végétales (Hongroise de Taifun) 500 gr de seitan fait maison...
Asperges poêlés et leur tofu mimosa...
Ingrédients pour quatre personnes: 16 gros asperges 800 g tofu ferme 4 CS lait de soja 1 petite carotte 2 ct...
Plat américain
Je suis en vacance à New York avec ma copine Titti, MERCI TITTI! En effet c’est elle qui reste pendant quatre...
Lasagne Zucchini-bikini
La lasagne que vous voyez à l’instant est non seulement délicieuse mais nutritive, à base de sauce...
