Spaghettis à la bolognaise vegan

4 commentaires

Je voudrais dédicacer cette recette à mon frère,  c’est la première recette vegan qu’il commente avec un “waouh, c’est pas mauvais”, et je vous assure que venant de sa part c’est un grand compliment! En plus ce n’est pas moi qui avait cuisiné cette fois là, coïncidence me direz-vous… Voici donc la recette :

Ingrédients : (pour 4 personnes ou 3 gourmands)
2 carottes
2 échalotes
1 branche de cèleri
1 gousse d’ail
laurier, thym
500 gr de pulpe de tomates
1 verre de vin rouge
1 confection (240 gr) de “Haché 100 % végétal” Sojasun

Préparation :
Mettre dans le bol du robot mixer les carottes, le cèleri, les échalotes et l’ail préalablement lavés, pelés et coupés grossièrement. Mixer jusqu’à obtenir de très petits morceaux. On peut également hacher les légumes à la main.
Faire revenir ce mélange dans un peu d’huile d’olive. Ajouter le haché et faire revenir de nouveau quelques minutes.
Ajouter la pulpe de tomate, le vin, les épices et laisser mijoter encore un peu pour permettre aux arômes de se marier en douceur .
Pendant ce temps faire cuire les pâtes.
Voilà c’est prêt!
Quand c’est dans l’assiette, je parsème de Parmesan vegan…

Bon appétit!

   
  1. Schimmelia 28 octobre 2010 à 23:05

    Bonsoir,
    Je ne suis pas encore vegan, mais je me soigne…
    Par quoi peut-on remplacer le “Haché 100 % végétal” Sojasun qu’on aurait fait soi-même …?


  2. Patricia 29 octobre 2010 à 13:32

    Tu peux aisément remplacer le haché Sojasun par des protéines de soja texturées et réhydratées.
    Et bienvenue dans la voie du véganisme, tu verras au fil des jours que c’est le bon choix…


  3. Mélanie 1 février 2011 à 18:49

    Pour savoir où trouver les produits Sojasun, il suffit de se rendre sur leur site, où l’ on peut savoir exactement dans quel magasin dénicher leurs spécialités!
    Et sinon, on pour remplacé le haché, il y a aussi l’ okara ou le seitan haché finement ( ou les 2!!)! Miam!


  4. Miss Nailaholic 27 mars 2013 à 20:24

    Ahhh je l’ai fait ! En changeant quelque truc et c’est delicieux
    Merci !



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