Burgers de petits pois avec bulgur

3 commentaires

Après le burgers d’haricots voilà le burgers de petits pois!

Ingredienti:

250 gr de pois en boite

60 gr de bulgur

un oignon

2 cuilleres de margarine

une poignée de câpres

pain râpé

sel

poivre

Procédé:

Cuire le bulgur. Écraser le pois égouttés et l’oignon coupé finement (moi j’ai mélangé avec les mains), ajouter le bulgur bien écrasé et mélanger avec le pain râpé nécessaire pour un mélange plutôt solide.
Former des boules, aplatisser les et passer les dans le pain râpé. Chauffer la margarine à petit feu, frire les burgers environ 3-4 minutes de chaque coté. Je les ai servis avec de la puntarella (une qualité de chicorée)

Edera m’a donnée l’idée d’ajouter les câpres, quand elle a fait les burgers d’haricots.

Ils sont très substantiels et peuvent être cuits aussi au four.

   
  1. Pizza pie 31 mars 2010 à 20:42

    Qu’ils sont beaux! Congratulations Violante! Je ne peux plus aller en vacance: trop de recettes à faire à mon retour!


  2. Evelyne 4 avril 2010 à 21:47

    Beaux et bons!!!


  3. Inaya 18 septembre 2013 à 13:36

    Bonjour, j’ai suivi la recette à la lettre (en y ajoutant un peu de piment en poudre, de cumin et de persil haché) et en faisant cuire la moitié de mes burgers au four et l’autre à la poêle.

    Cependant ceux qui ont cuits au four n’ont pas vraiment dorés et se cassent lorsqu’on les mange et ceux cuits à la poêle se sont réduits en miettes :'(

    Concernant le boulghour, comment l’écrasez vous ? Même en le faisant cuire plus longtemps il ne s’écrasait pas vraiment…

    Je me demande si je n’aurais peut-être pas du mettre tout au mixeur pour rendre la texture plus homogène et donc moins cassante ??

    Malgré qu’ils soient ratés le goût est vraiment bon et j’aimerais pouvoir les réussir la prochaine fois 😉



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