Boulettes de sarrasin

2 commentaires

J’avais acheté du sarrasin grillé, je l’avais cuit, mais comme garniture il ne me convainquait pas, alors j’ai voulu le récupérer d’une autre façon, et voilà le résultat.

Ingrédients:

sarrasin grillé déjà cuit (100 grammes avant cuisson):

300 g de pommes de terre cuites à la vapeur

200 g de tofu

curcuma

cumin

gingembre

sel

poivre

chapelure

huile

1/3 de baguette rassise

un peu de bouillon végétal

Procédé:

_Tremper le pain dans le bouillon, après l’avoir égoutté mixer pour le réduire en purée.

_Passer les pdt et le tofu au tamis (moulin à légumes, presse pdt) et mettre tout dans un saladier:

_Bien assaisonner avec les épices et mélanger tous les ingrédients à la fourchette, sauf la chapelure et l’huile:

_Former des boulettes avec ce mélange en lui donnant une forme les plus possible régulière et les aplatir un peu. Enrober les boulettes avec la chapelure:

_Poser les boulettes sur un plat à four couvert de papier cuisson et huiler avec un pinceau. Passer au grill du four jusqu’à obtenir une belle croute dorée, ici avant cuisson:

_Et après:

   
  1. Alex 30 avril 2010 à 06:33

    Tout simplement magnifiques ! Je ne connaissais pas le sarrasin grillé, il va falloir que je parte à la recherche de ce précieux ingrédient 😉
    Huum ! tes p’tites boulettes me donnent envie là !


  2. Pizza pie 30 avril 2010 à 07:00

    C’est la deuxième fois de ma vie que je fais des boulettes, les premières étaient les méchantes traditionnelles 👿 et le résultat ne fut pas fameux… Cette fois ci j’ai eu beaucoup plus de satisfaction! Le sarrasin grillé a un goût très prononcé après cuisson, ça sent le fait qu’il est grillé, mais la chose que je n’ai pas aimé en le mangeant seul c’est qu’il s’effrite en bouche, et malgré il soit cuit il a la texture de la farine crue… Pas franchement mauvais, mais pas agréable non plus, tandis qu’en boulettes de pdt c’est très bon 🙂



Ajouter un commentaire

VeganWIZ.fr


© NRG30 S.r.l.
P.IVA 06741431008
tel. +39 0636491957
fax +39 0636491958

Info

qui nous sommes
pour collaborer
articles RSS articles RSS
Privacy policy
Cookie policy

Show Biz Network

ziogiorgio.it
zioforum.it
musicusata.it
ziomusic.it
integrationmag.it

 

ziogiorgio.com
ziogiorgio.de
ziogiorgio.es

 

ziogiorgio.fr
lightsoundjournal.com

VeganOK Network

promiseland.it
veganblog.it
veganok.com
biodizionario.it

 

veganwiz.com
veganwiz.es
veganwiz.fr