Abergine farcie au millet

1 commentaire
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Grande idée! C’est moi à la maison qui doit préparer le dîner à la maison parce-que je travaille et j’étudie chez moi, alors j’essaye de trouver des recettes simples que je peux préparer et laisser cuire au four pendant que je fais autre. Voici une de mes dernières recettes.
Ingrédients:
1 grosse aubergine

1/2 oignon

2 verres pas trop grands de millet

1/2 bouteille de sauce tomate

crème de soja

sel et poivre

Procédé:

J’ai pris une grosse aubergine et je l’ai coupée à moitié, avec un couteau d’office j’ai bien creusé la pulpe. Les aubergines ainsi vidées je les ai parsemées de sel et posées sur une planche à “garder la cuisine”. Entretemps j’ai fait rissoler l’oignon haché et la pulpe d’aubergine coupée à la poêle, quand le tout était un peu doré j’ai ajouté le millet (sans trempage préalable) et la sauce tomate, j’ai couvert d’eau. J’ai fait cuire le tout à feu bas pendant que je lisais des textes à côté. Quand l’eau commence à être absorbée il faut suivre de près. Faites absorber l’eau au millet comme on fait avec le risotto et placez le dans les barquettes d’aubergine quand il y a encore un peu de liquide, couvrez avec de la crème de soja et faites cuire encore au four à 200° pour 30 minutes ou jusqu’à quand il sera gratiné. C’est un plat goûteux et léger si on met peu d’huile pour faire revenir les légumes.

   
  1. W-aza-cook 13 mai 2010 à 18:21

    miam ça va changer du haché végétal mais généreusement couvert de crème…ce doit être délicieux!Je suis folle des aubergines



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