Hummus léger

Celle-ce est ma version du hummus, j’ai adapté une recette trouvée sur la toile pour en faire une crème à tartiner légère et délicate.

Ingrédients:
1 boîte de pois chiches
un peu de l’eau des pois chiches
2 c.c. de tahin
1 gousse d’ail
jus de citron
sel
huile

Procédé:
Rincer les pois chiches, mais garder un peu de leur liquide, enlever leur peau un par un. Il semble un procédé long, mais comme ça la crème sera beaucoup plus onctueuse et homogène. Mixer les pois chiches “dénudés” avec un peu du leur liquide, l’ail, le tahin et le jus du citron. Ail et jus de citron c’est à votre goût.
À la fin assaisonnez avec l’huile.

Chef: Esse

1. Evelyne 10 mai 2010 à 11:08

   

   c’est trèèèèès bon!

   
   
2. Pizza pie 10 mai 2010 à 21:48

   

   Ah oui! Je n’ai pas encore mangé un hummus pas bon!