Crêpes à la farine de pois chiche

12 commentaires

Une recette végétalienne indienne à la base, que j’ai quelques peu retouché niveau des épices et qui séduira les gourmands, comme moi, qui aime la cade (socca), la panisse et dans le genre.

Ingrédients :

pour 2 personnes en accompagnement ou pour 1 personne repas complet

* 70gr de farine de pois chiche
* 130/150 ml d’eau selon la farine la pâte doit être un peu épaisse et bien tenir sur le doigt
mes condiments :
* poivre du moulin
* 1càs de coriandre
* 1/2càc de curry
* 1càc de gingembre
* un peu de ciboulette pot
* un peu d’échalote semoule
* maggi pour assaisonner (ou soja, sel …)

Procédé :

Bien mélanger le tout, faire reposer quelques mm
Puis cuire dans une poêle anti-adhésive avec une pointe d’huile d’olive que l’on essuie
Retourner et la cuisson est finie quand la crêpe est dorée

J’ai déguster une ptite crêpe avec un peu d’haricots verts et du seitan grillé.

On peut très bien la fourrer, couper en tronçons puis tenu avec des piques, héhé sympa à l’apéro et ça sort de l’ordinaire…
Ou la manger façon sucrée, roulée aux fruits etc…
A votre imagination 😉

   
  1. Pizza pie 1 juin 2010 à 19:50
    Pizza pie

    Cette recette me manquait 🙂
    J’aime beaucoup crêpes&Co… mais je n’en mangeais pas depuis un bon moment…
    Merci pour cette recette gourmande!!!

    PS À fourrer avec tous les légumes possibles pour moi, merci 😀


  2. Nausica 1 juin 2010 à 19:54

    oh bah ça me fait bien plaisir tiens 😉

    ah oui vraiment ça remplace parfaitement les crêpes traditionnelles à la farine blanche et aux oeufs !

    je viens d’en manger une tite ce soir ! par contre vaut mieux les faire juste avant le repas (à la demande comme on dit) car c’est moins bon le lendemain je trouve…


  3. Mlle Pigut 1 juin 2010 à 22:15
    Mlle Pigut

    MMm j’adooore ce genre de crêpe et le choix des épices est astucieux, bravo!


  4. Alex 1 juin 2010 à 22:15
    Alex

    Ho ho moi les crêpes c’est une histoire d’amour 🙂 et celles-ci m’ont l’air toutes mignones !! 😉 et toutes bonnes !!!

    J’ai une recette de crêpes qui attends dans mes archives depuis un bon bout de temps … mais je n’ai pas encore trouvé le courage de les faire 🙁

    En tout cas merci pour les tiennes ! Sont jolies !


  5. Nausica 1 juin 2010 à 22:25

    Bah faut bien se faire plaisir hein 😉
    quand je pense que certains omni imaginent qu’on ne mange que des légumes (qu’ils sont mignons hein :lol:)
    j’ai jamais eu mes papilles aussi heureuse que depuis que je suis vg ^^


  6. Pizza pie 1 juin 2010 à 22:35
    Pizza pie

    Je n’ai jamais mangé si varié que depuis que j’ai “délaissé” la viande&Co…


  7. Alex 1 juin 2010 à 22:46
    Alex

    Alors là les filles, je suis complètement d’accord avec vous ! 🙂


  8. Nausica 2 juin 2010 à 00:09

    et moi je ne suis pas vgl comme la plupart d’entre vous je pense. mais bon j’arrive à faire des journée 100% vgl 1à2 fois/semaine c’est déjà pas mal je pense…


  9. Pizza pie 8 juin 2010 à 09:21
    Pizza pie

    Nous à la maison on est complètement vegan, mais ça nous arrive quand on sort (et surtout chez la famille) de manger des plats qui sont seulement végétariens. Finalement qu’ils se sont habitués à l’idée que nous ne mangeons pas viande/poisson/charcuterie… on ne va pas leur pourrir la vie pour nous faire à manger végétalien… On n’a pas envie de gâcher le plaisir qu’ils ont de nous avoir à la maison (environ deux fois par an quand on se rencontre avec la famille italienne). Au restaurant c’est pareil, si on sort à deux on choisi un restaurant italien où manger des aliments qu’on connait, sinon si on est en compagnie on ne dérange pas tout le monde mais on mange végétarien également. Donc il y a toujours des occasion où on n’est pas Vegan, mais elles sont vraiment strictement limitées au minimum. Et bien sûr on évite aussi tout ce qui est cuir/miel&Co. Il peut paraître difficile, mais en effet il l’est moins de ce qu’on croirait. C’est seulement une question de faire attention. Après, ça dit, je pense que tout le monde doit suivre ses rythmes et ses envies. Chacun à ses temps et sa façon de s’organiser et réagir aux choses. On ne doit pas se sentir contraints sans en avoir la conviction. C’est un parcours tellement personnel! Mais je crois aussi que nous, ici, nous sommes sur la bonne voie: c’est déjà pas mal non? 😉


  10. Nausica 8 juin 2010 à 11:24

    Je sais que je vais me répéter mais ta famille est vraiment ouverte je trouve ça super ! moi j’aime pas imposer ou que l’on m’impose des choses (les extrémistes en tout genre très peu pour moi) … chacun doit respecter les autres dans leurs envies…

    Si demain je dois aller au resto je ferai attention mais en restant simple je vais pas me prendre la tête…

    Je sens bien que je ne suis pas prête encore à être vgl, bon déjà je peux dire que les oeufs bruts j’en mange très très peu (des fois aucun dans la semaine) après dans les préparations ça peut m’arriver une fois le We dans un gâteau par exemple ou un pain choc, je trouve déjà que c’est pas mal.

    après les produits laitiers là je suis pas prête du tout je m’en cache pas ^^ et puis je conjugue déjà tout ça en plus de ma perte de poids, je trouve que finalement je me débrouille pas mal… il me faut du temps pour avancer doucement mais surement…

    Oui ici on est déjà sur la bonne voie au final 😉 je suis vraiment ravie de vous connaitre tous vraiment c’est très sympa et j’en apprends beaucoup !!

    Pour le cuir à part de vieilles chaussures j’évite à fond même pour ma fille … les fourrures et consor j’ai toujours eu ça en horreur…


  11. Pizza pie 8 juin 2010 à 13:02
    Pizza pie

    Oui, c’est vrai… moi aussi il y a toujours eu de choses (équitation et fourrures) que je n’ai jamais aimé, sans savoir pourquoi… Les chaussures j’en ai pas mal en cuir et je ne vais pas les jeter, donc je les utiliserai jusqu’à leur fin, mais les neuves je les achèterai en d’autres matériaux, à la fête du seitan en Italie il y avait aussi un vendeur de chaussures Vegan… l’année prochain je descendrai avec mon mari et on fera les emplettes 🙂 Un peu de sain shopping… à la campagne et en plein air 😛


  12. Nausica 8 juin 2010 à 13:12

    Dans mon coin ça manque cruellement de produits vegan et même végétarien c’est dur… je suis loin de tout trouver…



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