Risotto tout vert

Vendredi j’ai vidé le frigo en prévision de partir pour Florence… J’ai donc tout fait avec les restes…

Ingrédients:

1 grand verre de riz arborio ou autre riz pour risotto

quelque asperge à lavapeur

2 poivrons verts allongés

oignon et ail

1 morceaux de tofu

herbes de Provence

sel et poivre

tomates cerise et pistaches

Procédé:

_Faire revenir l’oignon et l’ail dans l’huile avec les poivrons coupés en lamelles:

_Ajouter les asperges et le tofu, chauffer:

_Ajouter le riz, le laisser toster un peu, couvrir d’eau bouillante (je n’avais pas de cube e/o similaire) et laisser cuire pendant 20 minutes, Régler de sel et poivre. À la fin décorer avec les tomates cerise et les pistaches:

1. Alex 7 juin 2010 à 09:13

   

   Ha ! avec les fonds de frigo … on fait des merveilles ! 😉

   
   
2. Mlle Pigut 7 juin 2010 à 10:16

   

   Oui, les restes nous obligent à faire travailler l’imagination et cela conduit souvent à des repas géniaux!