Ammiscate à la façon de Agrigento

Ma grande-mère me préparait cette recette quand j’étais enfant, mais avec le jambon à la place du soja texturée. J’aime beaucoup et avec les suggestions de ma mère voici que c’est fait!

Ingrédients:

Pâte

500 g de farine

250 g d’eau

10 g de levure boulangère

2 c.c. de malt d’orge

3 c.s. d’huile d’olive vierge extra

sel un peu

Farce

2 oignons moyennes ou une grandes
2 pommes de terre
100 g d’olives noires
soja texturée faite revenir dans de l’eau chaude ou dans du bouillon végétal
poivre

Procédé pour la farce:
rissoler l’oignon avec huile, sel et poivre
en fin de cuisson ajouter le soja texturée
frire les pdt en cubes et saler
dénoyauter les olives
mettre l’huile sur le plan de travail et étaler la pâte
bien poivrer et ajouter l’oignon mélangée avec le soja texturée, les pdt et les olives.

Former un rouleau et le couper en portions.

Visser pour former un petit pain.
Placer dans un plat à four huilé et cuire à 200° pour environ 30-35 minutes, ça dépend du four.

Bon appétit!

Chef: http://www.veganblog.it/author/mirko/

1. Alex 21 juin 2010 à 07:51

   

   Huuum, tout est bon là, j’aime beaucoup !

   
   
2. Mlle Pigut 21 juin 2010 à 10:10

   

   Je ne connaissais pas cette recette, mais c’est le genre de choses que j’adore!

   
   
3. Pizza pie 22 juin 2010 à 11:39

   

   J’adore les ingrédients de cette recette: simples et savoureux! 🙂

   
   
4. Azalaïs 23 juin 2010 à 08:10

   

   c’est des pains au raisins salés en base de pizza?