Seitan sauté à ma façon

1 commentaire

Ingrédients:
300 g de seitan (dans cette recette j’en ai utilisé un déjà prêt en boîte)
3 poivrons frais piquants colorés
1 poivron vert
1 poivron rouge ou jaune
1 oignon rouge
1 oignon blanc
2 gousses d’ail
3 piments piquants secs
1 c.s. de vinaigre de riz
1 c.s. de sauce soja
3 cm de gingembre frais ou 1 c.t. en poudre
huile de sésame
quelque tour de moulin de poivre de Jamaïque
amandes effilées

Procédé:
En premier laver, éplucher, hacher, trancher et préparer les légumes.
Faire cuire à feu vif dans une poêle les légumes à feu vif avec l’huile de sésame pour dix minutes.
Ajouter le seitan coupé en morceaux ou lanières, assaisonner avec sauce soja, vinaigre de riz, piments secs, poivre, gingembre et faire caraméliser, faire cuire encore dix minutes et si nécessaire déglacer avec un peu d’eau.

Décorer l’assiette avec des amandes effilées.

   
  1. Mimì 11 août 2010 à 11:57

    J’aime la combinaison des ingrédients et les amandes croquantes .. Toi et ton mari savez toujours préparer les aliments de manière sublime 😛



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