Tarte aux légumes et tofu

Celle-ci est ma première recette et elle est très savoureuse et ça plait aussi à qui n’aime pas les légumes.

Ingrédients:
1 cuillère à soupe d’huile
50 gr d’oignons
300 gr de poireaux
une pincée de sel
300 gr de courgettes
1 pâte feuilletée vegan (diamètre 24 cm)
50 gr de pain en chapelure
300 gr de tofu environ
100 gr fromage vegan (remplaçant du parmesan)
4 cuillères à soupe de sauce tamari
noix de muscade et poivre à plaisir
1 cuillère à café abondante de curry

Préparation:
Dans une poêle faites rissoler huile et oignon haché.
Laver les poireaux et les couper en cubes de un centimètre environ, les ajouter dans la poêle et continuer à risoler.
Ajouter aussi une pincée de sel.
Laver les courgette, les trancher en cubes d’un cm environ, ajouter dans la poêle et continuer à rissoler.
Mettre le couvercle à la poêle et rissoler à feu modéré (pour environ 10 minutes, en fin de cuisson il ne doit pas y avoir de l’eau dans la poêle).
Après environ 10 minutes mettre tout dans un saladier pour le refroidir.
Bien émietter le tofu et l’ajouter dans le saladier avec les légumes cuits. Ajouter aussi 100 grammes de fromage vegan, quatre cuillères à soupe de sauce tamari, un peu de noix de muscade poivre si on aime et le curry. Bien mélanger le tout.

Dans un moule de 24 cm de diamètre poser la pâte feuilletée, faire les trous sur le fond avec la fourchette, parsemer de chapelure et ensuite ajouter la farce, passer au four déjà chaud à 220° pour 35 minutes. La tarte sera prête quand la partie supérieure sera bien dorée.

Chef: Kikka999

1. azalaïs 1 décembre 2010 à 14:26

   

   miam miam ça fait swacrément envie!

   
   
2. Whtevr 13 juin 2014 à 13:27

   

   Quand on cherche une recette de tarte vegan, on pense avant tout à une recette pour la pâte, alors si c’est pour nous dire “Va donc acheter une pâte toute prête au magasin vegan bio qui se trouve à perpète, si toutefois il y en a un dans le département”… Aucun intérêt!!

   
   
3. Pizza pie 13 juin 2014 à 15:55

   

   Sur Veganwiz il y a plusieurs recettes de base de pâte à tarte, sucrées ou salées, il suffit de les chercher et de les lire.

   Voici deux que je fais régulièrement:

   http://www.veganwiz.fr/2010/11/14/pate-a-tartelettes-geniale/

   http://www.veganwiz.fr/2013/10/10/tarte-marie-andree/