Tofurky à New York

4 commentaires

… premier épisode.
Publier depuis New York et être parmi vous est une sensation émouvante et difficile à expliquer. Je vous embrasse très fort et je commence à vous raconter….
Le plat de cette recette est le dîner de ce soir: Tofurky en conserve, accompagné de cranberries, yam (patate douce) et un mélange de légumes (oignon, yam, carottes). Il est difficile à refaire en Italie avec les mêmes ingrédients mais, avec un peu de fantaisie on peut faire des remplacements. Pendant la préparation du dîner j’écoutais Duke Ellington dans le Mac in “Take the A train” . L’A train est une des lignes de métro de New York. Les Américains ne disent pas “la ligne A” mais “le train A”.

Ingrédients (pour 6 personnes):
1 confection de Tofurky (on peut le remplacer avec le tofurkey de ma recette Thanksgiving’s Tofurkey)
340 grammes de cranberries frais (on peut les remplacer avec la sauce de cranberry qu’on trouve aussi au supermarché)
3 yam (on peut les remplacer avec les plus classiques pommes de terre américaines)
1 oignon
2 carottes
3 cuillères à soupe d’huile d’olive vierge extra
1 et 1/2 cuillère à soupe de shoyu (sauce de soja)
3 cuillères à café de sauge fraiche hachée fine

Préparation:
Bien sûr je détaille la procédure que j’ai utilisé avec les ingrédients américains, même si on ne peut pas faire pareil en Italie. Prenez la préparation comme une partie du reportage que je publie pour partager mon voyage avec vous. ;-) .
La boîte de Tofurky que vous voyez ici

à son intérieur contient ce mignon “saucisson”


il faut lui enlever le plastique pour pouvoir le cuisiner et placer dans une casserole (malheureusement le four n’a pas marché et j’ai été obligée de le cuire sur le feu :-( ) avec les légumes coupés en morceaux (2 yam, 1 oignon, 2 carottes) et avec la sauce huile, shoyu, sauge).

Il faut le cuire à la poêle à feu bas, mélanger les légumes de temps en temps, tourner le tofurky, pour une heure et vingt minutes.
Entretemps on lave les cranberries


et on les fait cuire à feu doux, sans ajouter de l’eau, pour environ vingt minutes

Après nous prenons l’autre yam

nous l’épluchons,

on la coupe en gros cubes et on la met dans la casserole, sur le gaz à cuire environ vingt minutes.

Une fois cuites les pommes de terre on les écrasera à la fourchette.

Ca sera la garniture du plat, avec les cranberries, les légumes cuits avec le tofurky et à la sauce gravy  (trouvée dans la boîte du tofurky). Le tofurky ouvert est ainsi, avec la farce en bellevue:

À gauche on voit la sauce gravy, avec les cranberries et la yam.

Et voici quelque image du voyage. L’embarquement à Malpensa,

Le repas vegan sur l’avion (pas spécialement bon mais pas mauvais non plus)

Sur le train du JFK à Manhattan (il y a les signes de la fatigue…)

Avant même de rentrer dans la maison la mission pour Veganblog et Veganwiz commence: je dépose quelque flyer sur les boîtes aux lettres de l’immeuble où nous avons loué notre appartement et après on file faire les courses

chez Whole Food Market, le paradis des vegans

Mais avant on passe au self-service de Whole Food pour grignoter quelque chose. Toute la nourriture est marquée donc pas nécessaire de lire pour choisir vegan.

J’ai mangé du “poulet” avec céréales et algues,

cette salade et

cette délicieuse soupe de potiron. Mais malgré la faim et la fatigue je n’ai pas oublié la mission… et aussi sur les tables j’ai laissé mon signe…


Celle-ci est Union Square, la place qu’on voit depuis l’étage supérieur du Whole Food, parée avec les stands de Noël.

L’intérieur de Whole Food, depuis l’Escalator qui porte à l’étage.

Les caisses

Pendant les courses (en Amérique pas de gants comme en Italie)

Voici quelque produit sur les étals. Je préfère produire à la maison, mais croyez moi, voir une si grande attention pour le monde vegan, même si poussée par la recherche du profit monétaire (ils ne travaillent pas pour la gloire) m’a fait plaisir, et ça m’a fait réfléchir sur le fait qu’on est toujours plus nombreux.

La mission continue…. chez Moo shoes. C’est n’est pas seulement une boutique d’accessoires vegan (chaussures, sacs, ceintures, portefeuilles, livres, journaux, etc.) mais c’est beaucoup plus. Je laisse la place à quelque photo qui s’expliquent seules :-)

Voici le panneau.

Celui-ci est un panneau sur la porte, mais après l’avoir lu je n’arrivais pas à en saisir le sens. Il dit: “Moo shoes aime les animaux et lui donne le bienvenue! Malheureusement, pas tous nos chats pensent comme ça. Donc, svp, prévenez nous avant de rentrer avec un chien” Quoi voudront-ils dire?

Voici l’explication:

et voici une autre:

Bref, dans la boutique il y a trois sympathiques, gros chats.

J’ai demandé la permission à un des chats pour pouvoir laisser les flyers de Veganwiz

Il m’a dit oui!!! ;-) ;-) ;-)

Et voici donc les flyers dans le coin pub éthyque//cruelty free.


Tout de suite après j’ai fait mon shopping pour me reprendre des chaussures  “di Romeo” que je n’ai pas pu acheter à Bassano pendant le BioVeganFest: mon pied ne rentrait pas dans celles que j’aimais. Alors pas d’avarice j’en ai achetés deux paires chez Moo shoes:

Me voici avec Madison une des vendeuses de Moo shoes à laquelle j’ai parlé de Veganblog et Veganwiz, je l’ai tellement convaincue qu’on a regardé les sites tout de suite, depuis le PC de la boutique

Ici, chez Moo la mission est accomplie…

Et maintenant je vous laisse quelque image de New York prise aujourd’hui.
Garder la forme est bien, mais en vitrine….

est-il mieux? ;-)

Le Blue Note, un de temples du Jazz.

Jusqu’au 12 décembre il y aura les Manhattan Transfer. S’il y a de la place demain on y ira.
Seb devant le Blue Note

Voici le métro, le subway. Et voici l’A train, auquel s’est inspiré Duke Ellington pour sa chanson.

La mission continue… je vais dormir maintenant il est trois heures du matin! Demain sera l’anniversaire de la mort de John Lennon. J’irai à Central Park en pèlerinage où il y a Strawberry fields et je passerai devant le Dakota building, l’immeuble de standing où il a habité avec Yoko Ono (elle y vit toujours).
À bientôt from the Big Apple!!! 

   
  1. Pizza pie 8 décembre 2010 à 12:39
    Pizza pie

    Quelle émotion Titti! Tu m’as fait venir envie d’aller à New York!!! Et en plus tu y est en occasion de l’anniversaire de la mort de John Lennon! Bon voyage: j’attends de tes nouvelles!!! 🙂


  2. Titti 18 décembre 2010 à 00:18

    Merci!!!! Je suis très très heureuse de t’avoir donné l’envie d’aller à New York!!! 😉


  3. Alex 18 décembre 2010 à 10:14

    Encore merci Titti, c’est un véritable plaisir de te lire :-)♥


  4. Titti 19 décembre 2010 à 02:53

    😳 😳 MERCI Alex!!!!!!!!!!!!!!!



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