Potage-repas complet aux herbes de Provence

Hier, mal au dos, donc pas envie de cuisiner quelque chose de compliqué. Pour le repas du soir, j’ai improvisé un potage-repas bien nutritif. Une recette simple donc et une solution pour se réchauffer et affronter les frimas de l’hiver qui s’annonce rude.

Ingrédients (pour une grande soupière environ 6 gros gourmands) :
150 g de quinoa blanche
100 g de lentilles corail
4 carottes
1 CS de bouillon de légumes en poudre
1 CC d’herbes de Provence
Eau (quantité à ajuster selon l’épaisseur souhaitée. Mon potage était plutôt un velouté assez épais)
Sel non raffiné au goût

Procédé :
Bien laver les carottes (bio) et les couper en rondelles sans les éplucher. Peser la quinoa et les lentilles corail et les rincer sous un jet d’eau dans une passoire. Mettre tous les ingrédients dans une casserole et couvrir d’eau. Laisser cuire une trentaine de minutes et n’hésitez pas à ajouter de l’eau lors de la cuisson. Verser le mélange dans le mixer-blender (à défaut un mixer plongeant suffit). Ajouter de l’eau chaude et mixer jusqu’à obtenir la consistance désirée.

1. Pizza pie 29 décembre 2010 à 09:56

   

   Bonne idée Myrtille! Désolée pour ton mal au dos… 🙁 jamais agréable quand il arrive… et en plus en période de fêtes… je te souhaite qu’il s’en aille vite! 🙂

   
   
2. aëlys 29 décembre 2010 à 12:25

   

   En voilà une soupe bien tentante, je n’ai jamais essayé le quinoa dans la soupe.
   Moi je me suis fait une soupe bien orange, avec potimarron, carottes et lentilles corail, un poil de colombo pour parfumer. Ben ça tenait drolement bien au corps aussi !

   
   
3. Myrtille 30 décembre 2010 à 11:20

   

   @ Pizza Pie. Ne t’inquiète pas pour mon mal au dos. Ca passe en général assez vite (3-4 jours) avec quelques massages aux huiles essentielles.

   
   
4. Pizza pie 30 décembre 2010 à 11:25

   

   Alors probablement tu as des douleurs aux muscles… comme ça m’arrive aussi! 🙁 C’est quand même embêtant… la dernière fois (septembre 2009) je suis restée bloquée deux semaines! Mais quand j’étais plus jeune en trois quatre jours ça passait… 🙁

   
   
5. Titti 30 décembre 2010 à 16:45

   

   Myrtille (j’aime ton nom), le potage est délicieux! 😉

   
   
6. Mirko 7 janvier 2011 à 14:40

   

   Magnifique!

   
   
7. Mel 9 octobre 2011 à 13:15

   

   Délicieuse petite soupe, bien agréable après une froide journée ! 🙂 J’ai juste ajouté du curcuma qui se mari très bien avec les lentilles corail !