Tofu au Porto

Hier je parlais avec Renata de cuisine et du fait que je n’avais pas envie de cuisiner… et elle m’a suggéré cette recette… 🙂 très boooooonne! 😆

Ingrédients pour 4:
400 gr de tofu nature
2 petites carottes
2 gros oignons
les feuilles extérieures de quelque endive ou une endive entière
les branches ou les feuilles extérieures de deux fenouils (la partie verte)
1 branche de céleri
1 morceau de gingembre (gros comme une noix) épluché et coupé en deux
1 verre de Porto
1 bon tour de bonne huile

Préparation:
_Couper tous les légumes en morceaux moyens, pas trop petits, les faire sauter dans l’huile quelque minute à poêle ouverte, puis mettre le couvercle et laisser cuire une vingtaine de minutes.

_Couper le tofu en cubes, l’ajouter aux légumes cuits, arroser le tout avec le Porto et laisser mijoter jusqu’à complète évaporation de l’alcool.

1. aëlys 10 janvier 2011 à 20:31

   

   Mmmm ! Une belle poélée de légumes, de l’alcool, que demander de mieux ??
   Je ne pense pas souvent au fenouil, c’est dommage, c’est rudement bon.

   
   
2. VeganPower 10 janvier 2011 à 22:07

   

   Je trouve la photo de présentation TRÈS jolie, bon boulot ! Oops et du coup appétissante bien évidement ♥

   
   
3. Pizza pie 11 janvier 2011 à 08:22

   

   En effet c’était pour récupérer les tiges et les feuilles que d’hab on jette… et parce-que je pensais que le goût va bien avec le Porto… 🙂

   
   
4. Pizza pie 11 janvier 2011 à 08:24

   

   Oui, je trouve une petite amélioration mais je ferai mieux encore! 🙂