Crème de edamame

13 commentaires

Voici une autre crème à tartiner que je prépare pour les apéros…

Ingrédients:
150 grammes de haricots edamame déjà cuits

150 grammes de pois chiches déjà cuits
8 cuillères à soupe d’huile de tournesol
1 c.às. de jus de citron
1/2 échalote coupé en morceaux
1/2 cuillère à café d’ail en poudre
1/2 c.àc. de céleri en poudre
1/2 c.àc. de cumin en poudre
deux bonnes pincées de poivre
un peu de sel
un peu de piment (si vous aimez)

Préparation:
Mixer tous les ingrédients ensemble, ajouter un tout petit peu d’eau si nécessaire à faire marcher mieux les lames. Attention à ajouter le supplément de liquides un peu à la fois pour éviter d’avoir un appareil trop mou.

   
  1. cocolarico 25 janvier 2011 à 18:19

    Bonjour,
    je ne connaissais pas les edamame, est-ce qu’on en trouve en France,ou ailleurs qu’à Paris? et peut-on les remplacer par des …vraies fèves classiques?
    merci, bises


  2. Pizza pie 25 janvier 2011 à 21:00

    Bonjour Cocolarico,
    je les trouve chez Biogeneration à Paris. Les produits Lima, en général, on les trouve dans les boutiques bio. Si dans la boutique plus proche de chez toi ils ont les produit Lima tu peux leur demander s’ils peuvent commander les haricots de soja. Ils sont très bon, au goût délicat. 🙂


  3. Pizza pie 26 janvier 2011 à 12:11

    J’avais oublié: oui je pense que tu puisse remplacer les edamamé par des fèves, bien bien cuites pour bien réussir une purée lisse. Le gout changera forcement un peu, mais en étant toutes les deux des haricots assez délicats comme saveur je pense que tu aura une agréable crème à tartiner également. Fait nous savoir! 😉


  4. cocolarico 26 janvier 2011 à 18:35

    ok, merci pour ces infos, je vais quand-même essayer de trouver des edamame, je suis curieuse de les goûter!
    bises, et merci pour ce site qui donne plein d’idées de cuisine!!!


  5. Pizza pie 26 janvier 2011 à 18:41

    Disons que si tu trouves des haricots de soja secs tu peux les faire tremper une nuit dans l’eau et après les cuire longuement dans une autre eau et tu aura le même produit. J’ai vu que aussi Picard fait ça en congelé mais je ne sais pas si bio. Pour le soja le bio est une condition sine qua non selon moi… 🙂


  6. Titti 27 janvier 2011 à 00:27

    WOW!!! Les edamame an boite!!!! Delicieux!


  7. cocolarico 29 janvier 2011 à 16:20

    ça y est! j’ai trouvé des edamame! tout simplement dans mon mag bio!!
    les pois chiches sont déjà en train de tremper! merci pour cette découverte! je te dirai pour la crème. bises tout plein!


  8. Pizza pie 30 janvier 2011 à 02:38

    🙂


  9. cocolarico 30 janvier 2011 à 22:18

    crème faite ce midi pour un repas de famille, j’ai ajouté un peu de crème de cajou, et je n’avais pas de céleri, bilan: excellent, tout est parti! et j’avais doublé les quantités! à refaire sans limite! merci pour tes bonnes idées Barbara,(si tu permets, bien sûr)bises Corinne


  10. Pizza pie 30 janvier 2011 à 22:21

    Merci à toi Cocolarico! Mais j’ai eu l’impression que vous vous êtes bien régalés aujourd’hui à midi… entre la quiche de Laura et ça hein? 😉
    Bravo! C’est ainsi qu’il faut faire! 😛


  11. cocolarico 30 janvier 2011 à 22:26

    tu es redoutable! un vrai détective! ben oui, ma table c’était un peu la votre, comme tous mes repas depuis que je vous connais d’ailleurs…un vrai bonheur de vous avoir!


  12. Pizza pie 30 janvier 2011 à 22:29

    Nooo je suis seulement prévenue des nouveaux commentaires aux recettes de Laura!
    Merci beaucoup pour les compliments: ils font toujours un grand plaisir! <3
    Dans les dernières semaines moi aussi je suis en train de faire des recettes de Laura: un bonheur! 🙂


  13. Coralie 30 janvier 2011 à 23:57

    Très bonne idée !



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