Patate douce et polenta

3 commentaires

Au menu ce midi un petit plat tout simple et vraiment sympa !

Ingrédients pour nous 4 :
1 grosse patate douce à chaire rose
250 g de polenta
50 cl de lait d’épeautre
50 cl d’eau
sauce tomate (maison ou bocal)

Préparation :
Préparer la polenta : dans une grande casserole mettre à chauffer l’eau et le lait (si vous n’avez pas d’épeautre vous pouvez remplacer par n’importe quel lait végétal selon vos goûts…)
Une fois le mélange à ébullition ajouter la polenta en pluie en remuant
Faire cuire feu très doux et à couvert pendant 20 minutes en mélangeant souvent (ça muscle !)
La polenta une fois prête mettez la à refroidir dans un petit plat, qu’elle prenne une forme de gâteau
Éplucher la patate douce et la couper en petits morceaux (c’est plus sympa pour nos minis et ça évite de recouper dans leur assiette…)
la mettre dans une casserole recouverte d’eau, couvrir  et cuire environ 10 minutes jusqu’à ce quelle soit tendre
Pour la sauce tomate prendre un coulis de tomates et l’assaisonner à votre convenance, moi j’avais une sauce prête en bocal
Egouter la patate douce une fois cuite et la mélanger à la sauce tomate
La polenta a durci en refroidissant, la couper en petit cubes et les faire dorer à la poêle dans de l’huile d’olive mélangé à de la pâte d’ail
Verdict : Une belle assiette colorée ! mon grand  loulou et moi-même nous nous sommes régalés, le petit n’a pas voulu manger… il est dans une phase gâteaux et boude un peu tout, sauf les pâtes je vous rassure 😉

   
  1. Pizza pie 2 avril 2011 à 09:34
    Pizza pie

    Ton plat est beau, ainsi: tout coloré, je trouve qu’on néglige un peu la patate douce sur nos tables, tu as bien fait de nous la rappeler! Et c’est bien que vous me donniez ces idées en fin de semaine: demain il y a le marché bio dans mon coin!!!! 🙂


  2. Ambre 2 avril 2011 à 16:14
    Ambre

    Merci 🙂 j’aime beaucoup la patate douce et je trouve que c’est un légume très accessible pour les petits palais difficiles !
    Bon marché 😉


  3. Elaine Bissonnette 6 juin 2016 à 21:26

    Ca m’a l’air délicieux mais est-ce suffisant pour ce qui est des protéines pour un repas?



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