Tagliatelle avec paillettes

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Un jour de fête et un peu de temps pour publier une recette préparée aujourd’hui à la volée!

Ingrédients:
1 portion de tagliatelle fraiches vegan
le zeste d’un citron bio
mélange d’algues en paillettes
poivre aromatisé aux agrumes
1 CS d’huile d’olive vierge extra
1 gousse d’ail

Préparation:
Cuire les tagliatelle dans beaucoup d’eau salée environ dix minutes (contrôler la cuisson, les temps peuvent changer selon la qualité de pâtes utilisée). Chauffer dans la poêle l’huile avec une gousse d’ail, enlever l’ail et mettre dans la poêle les tagliatelle pas complètement égouttées. L’eau en excès vous servira pour les sauter. Dressez dans l’assiette et parsemez avec les algues en paillettes (les miennes viennent de Paris et ce sont un cadeau de Pizza pie). Précisément il y a laitue de mer, dulse et nori produites en Bretagne. Décorez avec une pincée de poivre aromatisé (j’en ai un aux agrumes toujours de Paris) ou avec le poivre que vous préférez. Enfin ajoutez des rubans d’écorce de citron bio ou pas traité. C’est un plat fait au moment, nait de l’improvisation pour le fait que nous avons fêté l’anniversaire de mon frère et comme je ne mange pas la sauce bolognaise j’ai me suis régalée avec cet assaisonnement, bien plus rapide à préparer, sûrement plus léger et respectueux! Je termine en saluant chaleureusement tout le monde :-)

Chef: Loira

   

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