Tiramisù des femmes

3 commentaires

Salut à toutes les femmes qui passent par ici et mes voeux pour cette journée (la recette e été publiée en Italie en occasione de la fête des Femmes n.d.t.), n’importe où vous êtes, voici mon vegan tiramisù! Vous direz peut-être “encore un tiramisù”, comme si c’était facile à faire! Essayez de le faire vegan et en Chine (la Chef CucinoinCina est italienne, Vegan et habite en Chine depuis quelque temps, donc pas facile pour elle se procurer les ingrédients que nous trouvons facilement ici n.d.t.). Donc sa parfaite réussie mérite d’être fêtée!

Ingrédients:
500 ml de lait de soja
30 g de farine de riz
15 g de fécule de maïs
30 g de margarine
1 pincée de vanille bourbon
1 pincée de curcuma
le zeste d’un demi citron
2 CS de sucre glace
1 pincée de sel
300 g de biscuits “Digestive” (le produit vendu en Italie est Vegan)
un peu d’orge
200 g  de crème de soja à monter en Chantilly
un de de noisettes grillées
un peu de chocolat noir

Préparation:
Préparez la crème pâtissière: mélangez dans un bol farine de riz, fécule de maïs, vanille, curcuma et ajoutez environ 50-80 gr de lait de soja pour délayer les grumeaux à l’aide d’un fouet. Dans une casserole ajoutez le reste du lait, la margarine, le sucre, le zeste de citron, pincée de sel et portez à ébullition.
Versez dans le lait chaud les ingrédients secs et sans cesser de remuer faites cuire pendant cinq minutes, la crème deviendra plus épaisse et sera prête.
Retirez le zeste du citron et versez votre crème dans un recipient pour la laisser refroidir couverte avec du film alimentaire en contact direct. Une fois la crème refroidie montez la crème de soja et mélangez les deux appareils. Votre Chantilly est prête il ne vous reste qu’à dresser le tiramisù.
Plongez rapidement les biscuits dans le cafè d’orge froid et sucré et disposez-les un à côté de l’autre dans un plat.
Couvrez les biscuits de crème et parsemez de chocolat noir. Poursuivez avec une autre couche de biscuits, étalez le reste de la crème et parsemez la surface de noix grillées et broyées et encore de chocolat. Et voici le plateau prêt à être dégousté pendant une de mes soirées avec des invités des quatre coins du monde…… et la portion individuelle qui a rapidement disparu dans la bouche de ma fille avant de réussir à dire “Est-ce que ça te plait?”Sii il n’y a pas d’enfants à table et vous voulez vous concéder une version légèrement alcoolique il vous suffira d’ajouter un peu de rhum dans le cafè d’orge et ensuite dresser votre tiramisù dans de verre à “Sweet Woman shot”!Une dédicace spéciale à toutes les femmes merveilleuse qui passent à lire cette recette et à leur gentillesse, originalité et folie que vous transferez tous les jours dans cette assiette de la vie!

Chef: CucinoinCina

   
  1. VeganPower 2 avril 2012 à 15:19

    Mmmmmm mais comme ça a l’air plus que bon !


  2. Cmoon 25 mars 2013 à 15:44

    À chaque fois que je passe sur ce site j’viens jeter 1 p’tit coup d’oeil à cette merveille =) 1 jour il va vraiment falloir que je me fasse plaisir et que je me mette aux fourneaux ! Il me met l’eau à la bouche ! Le pb c que les gâteaux “digestive” disponible en France ne sont pas vegan ! Moi qui les adore ='( mais je peux assez facilement les remplacer par d’autres biscuits… Si vous avez une suggestion d’ailleurs, n’hésitez pas je suis preneuse.


  3. Pizza pie 25 mars 2013 à 16:05
    Pizza pie

    Salut Cmoon, mon conseil est d’utiliser toujours de produits biologiques et parmi eux de trouver ceux vegan. Ca dit je n’achète pas beaucoup de biscuits du commerce, mais quand je le fais ces sont de Croc’s au sésame ou à la noix de coco, peut-être pour cette recette ça serait mieux au sésame? Il dépend de sont goût.
    Parmi les Croc’s pas tous sont vegan, si je me rappele bien choco, sésame et noix de coco oui, les autres non:
    http://www.produits-biologiques.org/images//Image/VIGN_EPI2512_H440_L330.jpg



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