Spaghettis à la bolognaise (Vegan)

2 commentaires

Ingrédients pour 3 personnes (3 belles assiettes)
300 gr de pâte spaghettis bio
350 gr de boulettes de boeuf végétal
Une sauce
Pour la sauce :
600 gr de purée de tomate
2 oignons moyens (150 gr)
1 carotte (110gr)
1 petite branche de céleri (sans feuille)
5 cl de vin blanc
1 CàS de concentré de tomate
Sel, poivre (selon votre goût)
1 càc de thym en poudre
1 feuille de laurier
1 petit bouquet de persil frisé
2 CàS d’huile d’olive

Préparation:
Dans une cocotte, chauffer l’huile et y faire dorer les oignons hachés le plus petit possible.
Pendant ce temps, couper en petits dés la carotte et le céleri.
Les ajouter aux oignons et laisser cuire à feu moyen environ 15 mn tout en remuant.
Saler, poivrer, ajouter le thym, la feuille de laurier et le persil haché.
Puis, verser la purée de tomate, le concentré de tomate et le vin blanc et laisser cuire encore 20 mn à feu moyen. Remuer souvent.
Cuire les spaghettis.
Ajouter les boulettes de boeuf végétal dans la sauce. Mélanger.
Présenter le tout dans un plat.

   
  1. Vega de la Lyre 17 mai 2012 à 00:57

    Bonjour
    Afin de reproduire votre Où puis-je trouver la recette de boulette de “boeuf” végétal svp ?

    Merci d’avance


  2. Alex 17 mai 2012 à 08:54
    Alex

    Sur le site Un Monde Vegan. Voici le lien : http://www.unmondevegan.com/boulettes-de-viande-redwood,fr,4,RW2.cfm



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