Tempeh mariné

2 commentaires

Samedi et dimanche j’ai donné les premiers cours de cuisine comme Cruelty Free Kitchen. Six personnes ont participé (quelque photo après la recette) et adoré, c’est eux qu’il l’ont dit! Voici une des recettes que j’ai présenté, probablement la meilleure…

Ingrédients:
200 gr de tempeh, si vous voulez il y a la recette pour le faire maison ici
pour la marinade:
25 cl de vin rouge
1 litre de bouillon végétal de Tchitchio recette ici, ou bien un litre de bouillon végétal
125 ml de tamari
4 gousses d’ail émincées
1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
1 cuillère à thé de sauge
2 cuillères à thé de thym
1/2 cuillère à thé de noix de muscade
1/4 de cuillère à thé de poivre noir moulu
2 cuillères à thé de sucre de canne

Préparation:
Mélanger dans un saladier les ingrédients de la marinade.
Mettre le tempeh dans une casserole qui va au four et arroser avec toute la marinade, laisser reposer une demie heure.
Chauffer le four à 180° et cuire le tempeh ainsi préparé pendant 30 minutes.
Sortir le tempeh de sa marinade et le servir accompagné de légumes.
Filtrer le reste de la marinade et la réserver au frigo, ou au congélateur si vous ne prévoyez pas de l’utiliser à nouveau tout de suite.

   
  1. mamapasta 4 juillet 2012 à 18:42

    c’est vraiment un produit qui m’est étranger…..il faudrait que j’en trouve pour pouvoir faire ta recette et juger du gout que ça a…mais ici, c’est compromis…


  2. Pizza pie 9 juillet 2012 à 11:34
    Pizza pie

    J’espère que tu vas aimer, le tempeh donne des avis très partagés: ou bien on adore ou bien on deteste! 🙂



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