Biscuits tournesol

Voici ce que j’ai fait ce matin. En semaine, quand j’en ai le temps, je prépare de biscuits en plus pour les avoir comme en cas à ma coiffeuse Giusy toujours en quête de biscuits sans sucre, beurre et oeufs. Je le fais bien volontiers parce-qu’elle est une fille très très douce. Les voici!

Ingrédients:
130 gr de farine d’épeautre
80 gr de farine de riz
60 gr de farine d’avoine
1 pincée de bicarbonate
1 CàS de cannelle
25 gr de malt de riz
25 ml d’huile de maïs
100 ml environ de lait de riz tiède

Préparation:
Je mélange le lait avec le malt et j’y ajoute l’huile.
Dans un autre saladier je mélange les farines avec bicarbonate et cannelle.
Je mélange les farines avec les liquides et je pétris bien, l’appareil doit être souple et malléable, si c’est trop sec ajouter un tout petit peu de lait.
Chauffer le four à 170° et étaler l’appareil en couche d’un centimètre d’épaisseur.
Découpez les biscuits et mettes les dans la plaque du four, cuire environ 15 minutes.
Ce soir après le dîner je les ai montrés à mon mari et je lui demandé à quoi ils ressemblaient, il ma répondu qu’ils étaient de tournesols laissés seuls…
Tous les individus de la Planète ont un don, pour certains c’est spontané, d’autres ont besoin d’un peu de travail pour le découvrir.

Chef: Niki