Rejuvelac et crème de soja
Derrière le nom “rejuvelac” se cache une boisson très bénéfique, très digeste et reminéralisante, on...
Levure à gâteau
Plusieurs personnes ont apprécié la levure à gâteau que j’ai fait maison pour la recette Torta con cuore...
Hempfu au basilic
Le tofu de chanvre j’adore: c’est bon, rapide à préparer et polyvalent. Avec le plus qu’on peut...
Steaks Burgers (Vegan)
Ingrédients pour environ 10 steaks burgers : 3,8 litres d’eau (3 litres et 80 cl) 240 gr de farine de gluten de...
Hemp-fu fait maison
Le voici, le tofu de chanvre! Simplissime, le processus pour le produire est pareil à celui du tofu, je vous...
Crème pâtissière vegan
J’ai trouvé cette recette sur le livre “La cucina etica dolce”* de Dora Grieco et Roberto Politi...
Granola Christophe Michalak
On dit parfois qu’il faudrait prendre ce qu’il y a de bon des autres et délaisser le reste…...
Crêpes vegan
Voilà de très bonnes crêpes vegan, qu’on aura du mal à différencier avec leurs cousines contenant des oeufs...
Seitan aux lupins
Cette recette nécessite de robot ménager pour réussir facilement. Mais on peut le faire aussi sans robot, comme...
Seitan à l’okara d’amande
Ingrédients: 220g d’okara d’amande (obtenu en faisant un lait d’amande maison) 150ml de...
Muscle de blé
Finalement le colis que j’attendais est arrivé, avec plein de farines différentes que je ne trouve pas en...
Levain maison
Je publie cette recette pour tous ceux que, après le VeganFest, me l’ont demandé et ils voudraient essayer à...
Okara sec
Ce n’est pas une vraie recette, mais la présentation d’une méthode pour conserver l’okara. Très...
Génoise Vegan et sans gluten
Cette recette est du Chef Simone Salvini (du livre “Diario di un cuoco) avec quelque petite...
