FloweRaw Pizza

2 commentaires


J’ai été inspirée par toutes les pizzas publiés sur Veganblog dernièrement et j’ai pensé d’en faire une version crue, voici le résultat: une fleur colorée de légumes.

Ingrédients:
1 courgette ronde
1 tomate
1 carotte
1 courgette longue
échalote en julienne
basilic
fenouil sauvage
origan
huile d’olive vierge extra
une pincée de sel

Préparation:
Tranchez la courgette ronde en fines tranches de deux mm d’épaisseur et dressez-les sur une assiette plate. Découpez les partiez de courgettes qui se surpassent, de façon à avoir un seul niveau. Ajoutes la tomate coupée en petits cubes, parsemez avec les épices et une pincée de sel.

Garnissez avec une carotte coupée à cigarette, rondelles et cubes de courgette (l’autre), julienne d’echalotte et basilic frais.
Servez avec une goutte de basilic frais.

Note:

Ce plat a beaucoup de côtés positives… il est rapide à préparer, frais et d’effet et aussi amusant à composer. Il n’y a pas de chutes, tous les légumes pas utilisés peuvent être utilisés pour décorer l’assiette ou gardés au frigo. Le goût est délicat, sauf l’échalote… que j’avoue avoir mis pour faire la photo mais que j’ai enlevé après. Ca sentait vraiment trop et c’est donc mon petit ami qui l’a utilisé après dans sa pizza).
Ce petit presque-oignon a laissé quand même le souvenir de son parfum sur les autres légumes, que j’ai plus apprécié. D’ailleurs comment ne pas apprécier la beauté des cercles violets des tranches d’échalote?

Considérations:
Celui-ci est mon premier pals cru sur le blog et ça m’a donné beaucoup à réfléchir, j’ai pris beaucoup conscience de l’extreme beauté des fruits et légumes tels quels ils nous sont offerts par la nature. Au delà de la question esthétique… il y a aussi celle un peu plus spirituelle, remercier la nourriture comme source de nutriment et se nourrir de beauté et couleurs, percevoir les couleurs comme partie de nous mêmes… couleurs, lumière, esprit. Peut-il un plat être aliment pour l’esprit? Oui, comme je pense qu’il puisse être prière.
Chef: Leonora

   
  1. Marina 9 septembre 2011 à 00:25

    C’est très bon


  2. Pizza pie 11 septembre 2011 à 09:38
    Pizza pie

    🙂



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