Cookies de Noël (Vegan)

5 commentaires

Ingrédients pour 12 cookies :
150 gr de margarine végétale ramollie
200 gr de compote de pomme
110 gr de sucre saveur vanille (Béghin Say)
1 càc d’extrait d’amande amère
1 pincée de sel
1 sachet de levure chimique (11 gr)
30 gr de maïzena
300 gr de farine T65
6 cerises confites

Préparation :
Dans un saladier, malaxer la margarine ramollie avec la compote de pomme, le sucre et l’extrait d’amande à la fourchette jusqu’à ce qu’elle ait une consistance de pommade.
Incorporer le sel, la levure, la maïzena et mélanger. Ajouter progressivement la farine en remuant avec une spatule en bois. La pâte doit être souple et un peu collante.
Préchauffer le four 10 mn à 180° C.
Remplir de pâte une poche à douille à grosses cannelures au 3/4 (3 ou 4 remplissages vont être nécessaires) puis sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, former des biscuits ronds en spirale.
Déposer au centre une 1/2 cerise confite.
Cuire pendant 15 mn à 180° C. Surveiller la cuisson.
Sortir les cookies du four et laisser refroidir complètement avant de les manipuler.

   
  1. Aurélie 28 novembre 2012 à 19:40

    Hum, j’adore ce genre de biscuits ! On grignote autour, et on finit par la cerise…


  2. nunuch 28 novembre 2012 à 23:24

    J’ai testé la recette et mes biscuits sont assez mous au centre. Est-ce normal ?


  3. Alex 29 novembre 2012 à 08:55

    Ce sont des biscuits tendres dans leurs ensemble mais pas mou au centre.


  4. nunuch 29 novembre 2012 à 10:04

    Merci pour ta réponse. Je m’attendais à avoir des biscuits sablés croustillants.


  5. Maw 21 décembre 2014 à 18:01

    C’est top ! Moi qui n’aime pas les sablés, je suis ravie de découvrir qu’ils sont moelleux, c’est délicieux. Faciles à faire et pour une fois, ma famille non-vegan appréciera aussi je pense. Merci !



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