Flammekueche

6 commentaires


Voici la version vegane de la fameuse tarte Alsacienne. Cette recette est extrêmement simple et rapide à réaliser. Testée et approuvée par des omnivores! Idéal pour une soirée entre amis, végés ou non.
Le tofu fumé remplace ici les lardons traditionnellement utilisés dans l’élaboration de flammekueche. Vous pouvez aussi utiliser des saucisses de soja découpées en allumettes si vous préférez. De plus, la pâte à flammekueche peut être remplacée par une pâte à pizza finement déroulée.
Vous avez ici la recette de base, à vous maintenant de l’arranger à votre façon pour varier un peu: champignons de Paris, poivrons, pommes de terre, aubergine, courgette,… Prévoir environ une demi flammekueche par personne, ou un peu plus pour les goinfres 😀
Ingrédients pour une flammekueche
– une pâte à flammekueche
– 10cl de crème de soja liquide
– 1 petit oignon
– 50gr de tofu fumé
– sel, poivre, noix de muscade râpée

Préparation
Préchauffer le four à 250°C.
Dérouler la pâte à flammekueche sur une plaque de four sur son papier cuisson. Etaler environ 10cl de crème de soja sur la pâte.
Eplucher l’oignon et le découper en quart de rondelles. Découper le tofu en petites allumettes. Disposer le tout sur les flammekueche.
Saler, poivrer et rajouter un peu de noix de muscade râpée.
Faire cuire environ 10 minutes au four, jusqu’à ce que la pâte commence à dorer un peu. A déguster immédiatement!

   
  1. Mannu 1 avril 2011 à 22:18

    Oui j’adore la flammeküche!Ici en Allemagne elle est tres populaire! Ta Version est spectaculaire! Bravo! Manu


  2. Plaisir vegan 4 avril 2011 à 10:10
    Plaisir vegan

    Sympa, j’adore tout ce qui est pizza, tartes…
    Je tenterai un de ces jours !


  3. Formation Pizzaiolo 19 avril 2011 à 09:54

    La flammenkueche, la pizza des Cthis,, c’est bon mais qu’est ce que c’est difficile a prononcer!!


  4. O-liv 19 avril 2011 à 10:37
    O-liv

    Ce n’est pas Alsacien? Il me semblait.


  5. Dreamy 13 septembre 2012 à 16:31

    La flammekueche, ou tarte flambée, est bien alsacienne et certainnement pas Chti !! Dsl mais en tant qu’Alsacienne je n’peux m’empêcher de faire cette remarque. Ca fait déjà un moment que je réalise des tartes flambées vegan avec comme toi du tofu fumé, oignon, crème de sojà et parfois qq champignon. Un peu de fauxmage pour ma part, du rapé ou du munster (fromage typique alsacien qui sent… très très fort!!) pour les autres…. Vite fait en plus de ca, a essayer absolument ^^


  6. O-liv 13 septembre 2012 à 16:39

    Merci, c’est bien ce qu’il me semblait 🙂 Ca me donne envie d’en refaire, tiens 🙂



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