Ricotta de Camaiore

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En écoutant Thelonious Monk and John Coltrane in Bye-Ya j’ai préparé cette délicieuse ricotta.
Je vous expliquerai plus bas pourquoi.
Ingrédients (pour 4 personnes):
300 gr de Ricotta Concita
une poignée d’olives noires dénoyautées et aromatisées
2 CS de levure alimentaire en paillettes
1 CS de ciboulette sèche
1 CS d’origan
1 CS de fleurs déshydratés
sel et poivre

Préparation:
Bien mélanger tous les ingrédients dans un bol et les laisser prendre les saveurs un de l’autre pendant quelque heure (mais je n’ai pas résisté longtemps…). Transférer ensuite la ricotta dans un bol doublé avec du film alimentaire, pour pouvoir la renverser facilement et lui donner la forme à coupole.

Et maintenant quelque photo du VeganFest, expérience intense et inoubliable. Bien sûr la partie la plus intéressante ont été les rencontres avec les personnes et les délicieux poilus, comme celui-ci.

Ou lui

Ou encore un autre

Et maintenant quelque vegchef de Veganblog.it: Alessandra (ACE)

Alberto Minio Paluello 1

Alberto MP 2

Alberto MP 3

Alberto et moi

Andrada et Nadir

Andrada

Monica 86 e Anto

Anto pendant le concert des EvenMoreVast (son groupe). Derrière Luca.

Une intense expression de Anto

Le “Chef” Sauro

Chicca

Chicca 2

Chicca pendant son atelier avec Loira (organisatrice et assistante à la fois)

Eddy

Felicia et Fausto

Fausto

Felicia

Flavia 1

Flavia 2

Francesca (ffssrr)

Gemma86

Daniela (Isola che non c’è)

Nadir et Mario

Joela (Vegan Lolita)

Alberto et moi

Marilena, Vegan Lolita et io

Un des deux ateliers de Barbara (Pizza pie) avec l’indispensable présence de Loira

Encore Barbara, pendant l’autre atelier et Loira

Barbara encore pendant son atelier avec Loira

Dégustation des préparations de Barbara (Pizza pie)

Dégustation 2

Sara (Miss Vanilla) pendant son atelier cru (à gauche Chicca et Loira)

À la réception: Six, Barbara et moi

Les EvenMoreVast (Christian à la guitare basse, Anto  la voix, Luca à la guitare) pendant l’exhibition

EvenMoreVast

Flavia (à gauche) et Samy, pendant leur exhibition avec les chaines et le feu 1

Flavia et Samy 2

Silvia (Six) 1

Silvia 2

Loira, Silvia et moi

Barbara et Lorenzo à mon stand

Silvia et moi pendant la construction de mon stand

Dans mon stand (le mannequin en papier mâché c’est moi qui l’a fait…  😛  )

Red et moi

Joela pendant son atelier (VeganLolita)

Joela (VeganLolita) et Loira

Pendant la réunion des Chefs de VeganBlog 1

Pendant la réunion des Chefs de VeganBlog 2
Pendant la réunion des Chefs de VeganBlog 3

Lorenzo (Tchitchio, le mari de Pizza pie) pendant sa conférence 1

Lorenzo pendant la réunion des Veg-chefs

Giuliano pendant sa conférence (derrière lui sa femme Annalisa-Neofrieda79)
Giuliano pendant sa conférence (à côté Annalisa avec leur fille Ipazia)

Pippi et Flavia

Pippi et Flavia 2

Le ” Chef”

Loira et Keroppola pendant l’atelier

Renata (BioContessa) la femme de Sauro

Loira et Red

Matteo (et derrière lui le mari de Daniela-Isola che non c’è)

De gauche à droite Lucia (Luciaca), Monica (Mo’) et Chicca pendant l’interview

Lucia et Monica pendant l’interview

Marilena  (fiancée de Andrea, collaborateur de Sauro) pendant les prises photo avec les vêtements Vegan et mes bijoux, service réalisé pour le journal “Nuova Ecologia” (avec Six Silvia et AlbertoMP)

Monica et Matteo à mon stand

Note:
La raison pour laquelle j’ai publié cette recette, que désormais est devenue la ricotta de Camiore, est pour partager avec vous le souvenir de ces sept jours pendant lesquels nous avons vécu dans un appartement à Camiore avec Barbara (Pizza pie), Lorenzo et Pizza, leur enfant poilu. Tous les jours je leur ai préparé cette ricotta, une fixation gastronomique pour moi. Je pense qu’ils m’haïssent maintenant. Le matin en version sucré au petit-déjeuner, et en version salée pour collation, en cas, dîner etc., comme celle-ci.
J’ai voulu la proposer et la publier pour me rappeler le magnifique période de cohabitation que nous avons passé ensemble. Il a été magnifique faire tard jusqu’à deux heures du matin, très fatigués mais complices et heureux. Nous avons fait des sacrées rigolades nous quatre ensemble, nous avons câliné Pizza, nous avons fait les défilés en pyjama, en devenant à nouveau gamins et étudiants en déplacement. Et nous nous sommes racontés nos vies.
Nous n’avons pas que rigolé, mais aussi travaillé dur, et grâce au fait de vivre ensemble nous avons aussi réussi à coordonner l’intense travail de ces jours là. Notre amitié a été mise en péril par les nombreuses ricottas, elle est née ici sur la Toile et elle a grandi au point que… écoutez bien: Barbara viendra me voir chez moi à New York pendant mon prochain séjour de quatre mois. Aussi avec Alberto MP un feeling très intense s’est installé, avec lui nous avons partagé le voyage d’aller-retour de Milan à la Toscane et les journées de travail sous pression. Avec lui aussi nous avons partagé beaucoup de ricottas, Seulement la nuit nous séparait. Au retour nous avons continué à nous fréquenter, soit au moyen de Skype, du téléphone et nous sommes sortis ensemble quelque fois aussi. Je m’estime fortuné qu’une personne comme lui, délicat et avec beaucoup d’épaisseur, vit à Milan, de façon à pouvoir continuer cette précieuse amitié.
Je veux remercie tous ceux qui ont participé activement à la réussite de ce beau événement.
Un merci spécial donc à Barbara et Lorenzo,  Alberto, Loira, Six, Monica86 et son Matteo et VeganLolita. Personnes adorables.
Encore un grand merci à Lucia (Luciaca), Cinzia, Andrea et Marilena, Cesare, Alessandro, Veronica.
Merci aussi à ceux qui m’ont offert des si beaux cadeaux: Barbara, Loira, Andrada, Neofrieda, Six!
And last but not least, un grand merci à Sauro et Renata avec qui j’ai partagé des moments de rare intensité et grande emotion!
Chef: Titti

   

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