Salade de pommes de terre saucisses (Vegan)

Ingrédients pour 3 personnes:
900 gr de pommes de terre cuites (environ)
6 petites saucisses végétales Viennoises soit 160 gr.
1 sauce vinaigrette à la moutarde
Pour la vinaigrette :
2 CàS d’huile de colza
1 CàS d’huile d’olive
1 CàS de vinaigre
Sel, poivre (selon votre goût)
1 càc de moutarde bio

Préparation:
Cuire les pommes de terre à la vapeur. Les laisser refroidir.
Les éplucher et les couper en rondelles, ainsi que les saucisses et mettre le tout dans un saladier.
Préparer la sauce vinaigrette à la moutarde. La verser dans le saladier et mélanger.