Le gâteau Princesse
Bonjour à tous ! Voici le délicieux gâteau d’anniversaire que j’ai fait pour les 5 ans de ma petite colombe ! Elle voulait absolument un gâteau ” princesse ” car , comme beaucoup de petites filles, elle est dans sa période ” princesse ” !! Je vous laisse imaginer sa tête quand je l’ai apporté sur la table …
Pour le réaliser, voici la marche à suivre :
Ingrédients:
-pour le gâteau ( à faire la veille ):
200g de farine
100g de sucre
1 càc de vanille en poudre
20cl de crème d’amande
100ml de lait d’avoine
50g de margarine
1 sachet de levure
-pour la crème au chocolat :
1 litre de lait d’avoine
40g de margarine
40g de farine
100g de chocolat
-pour la crème aux framboises :
500g de framboises surgelées
sucre selon le goût
-pour la pâte d’amandes :
300gr de poudre d’amandes
200gr de sucre glace
colorant naturel ( matcha, jus de framboises, de betteraves, curcuma, eau de cuisson de choux rouge, etc…)
Préparation:
-Du gâteau:
Préchauffer le four à 180°:
faire tiédir le lait + la margarine et les ajouter aux autres ingrédients déjà mélangés.
Cuire jusqu’à ce que la lame du couteau ressorte sèche.
Moi j’ai utilisé un saladier en terre tapissé de papier cuisson non enduit ( donc huilé et fariné ), mais vous pouvez utiliser tout autre moule, il vous faudra juste ensuite découper le gâteau en forme de dôme pour une robe de princesse digne de ce nom …Je recommande de faire ce gâteau la veille pour qu’il soit plus facile à découper, sinon il s’effrite et tombe en miettes.
-De la crème au chocolat:
faire comme une béchamel : faire fondre la margarine, y ajouter la farine et ajouter le lait au fur et à mesure, puis ajouter le chocolat en morceaux et remuer jusqu’à ce qu’il soit fondu et ôter du feu dès la consistance d’une crème épaisse.
Laisser refroidir en battant de temps en temps.
-De la crème aux framboises:
écraser et sucrer, tout simplement.
Je préfère prendre des framboises surgelées car je me sers du jus de décongélation pour imbiber ensuite le gâteau…
-De la pâte d’amandes:
sucre glace maison : sucre passé au blender, y mélanger la poudre d’amandes ( dans un saladier ), et mouiller au fur et à mesure avec un jus ( pour obtenir du rose ) ou de l’eau et du matcha ( pour du vert ), c’est tout !
Montage :
dans une grande assiette poser la base du gâteau ( découpé en 3 tranches ), imbiber avec le jus qui coule des framboises décongeléés ( d’ailleurs, si vous sucrez les fruits, ils rendront plus de jus en décongelant ).
Napper d’une couche de crème au chocolat puis d’une couche de framboises écrasées.
Recommencer les étapes 1 et 2 jusqu’à la dernière tranche de gâteau.
Recouvrir d’un disque de pâte d’amandes étalée en couche fin, s’amuser à faire des kikis, des drapés ou tout ce que vous jugerez utile sur une robe de princesse.
Faire un bustier sur une poupée bien propre et la planter sur le sommet.
heu… c’était ma poupée Jem et les Holograms et il n’en restait que le tronc, les jambes ayant été cassées par ma descendance… alors je l’ai posé et collé avec de la pâte d’amandes !
Mettre au frais jusqu’au moment de servir et de faire rêver toutes les filles présentes.
Salut Sonia et bienvenue avec ton superbe gâteau! J’imagine la surprise de ta fille! Congratulations! ?
MAIS NON ! MAIS JE CRAQUE !!!! Toujours plus gourmand !!!! Hop dans les favoris, à tester très rapidement…ça doit être de la folie… Merci !